北京佑安医院肝病消化专家金瑞教授指出：肝炎患者适宜的食物有：
牛奶：含优质蛋白质、人体易吸收的乳糖与乳脂、多种维生素、丰富的钙与磷及多种微量元素，是肝炎患者理想的天然美食。
鱼类：其蛋白质与人体的蛋白质结构相似，易于消化和吸收。
蜂蜜和蜂乳：主要成分是葡萄糖和果糖，可以直接被人体吸收，还含有多种无机盐和微量元素，容易被人体吸收，利用率高。
鸡蛋：蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂和胆固醇。肝炎患者可以合理地摄食蛋类，以每天不超过2个为宜。
蘑菇：含有丰富的氨基酸和维生素，还具有抗菌、抗癌的作用和健脾开胃的功能。
另外，金教授指出，肝硬化患者应禁食粗糙和辛辣刺激的食品，有腹水者要限制食盐的摄入。晚期肝硬化者如果血氨升高，要改为低蛋白饮食，以防止肝昏迷的发生。
对肝有益的食物有哪些
对肝脏有益的食物有哪些？肝脏不仅是人体代谢、解毒的主要器官，而且也是调节人体血液循环的重要器官，所以大家生活中应多食用些对肝脏有益的食物，以保证肝脏正常的机能，下面就介绍一下对肝脏有益的食物有哪些，以供大家参考、选用：
1.荔枝：荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经，果肉中含有丰富的维生素、蛋白质及多种微量元素，不仅具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神、止呃逆，止腹泻的功效，而且还有补脑健身、开胃益脾、促进食欲之功效，所以适当的食用些荔枝对肝脏是十分有益的。
2.乌梅：乌梅“酸入肝”，是补肝敛肝的良药，不仅具有“和肝气，养肝血”的功效，而且还能加强肝脏的解毒能力，进而达到柔肝、调肝、提高肝功能的功效，所以适当食用些乌梅对肝脏也是十分有益的。
3.柠檬：柠檬属于天然草本植物，具有养肝健脾、防毒解毒等功效，经常食用不仅可保护肝细胞免受自由基的破坏，而且还可有效地促进蛋白质的合成，进而加快肝细胞的修复与再生功能，起到养肝护肝的功效，所以适当食用些柠檬对肝脏也是十分有益的。
4.葡萄：葡萄性平、味甘酸，能补气血、强筋骨、益肝阴、利小便、舒筋活血、暖胃健脾、除烦解渴。此外葡萄中所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可以有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对它们的伤害；含有的葡萄糖及多种维生素，对保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿、提高血浆白蛋白浓度、降低转氨酶含量的效果非常明显，由此可证实葡萄对肝脏也是十分有益的。
5.枸杞：枸杞子是常用的营养滋补佳品，含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素c和钙、磷、铁等，具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用，此外还可降血压、降血糖、降血脂、抗癌、抗肿瘤等，由此可见枸杞对肝脏也是十分有益的。
6.猪血：猪血富含维生素b2、维生素c、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分，是排毒养颜的理想食物，特别是猪血中含有的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，可产生一种解毒、清肠分解物，可协助肝脏解毒，从而一定程度的减轻肝脏的负担，由此可见适当食用些猪血对肝脏也是十分有益的。
除此之外，对肝脏有益的食物还有丝瓜、冬瓜、绿豆、蘑菇、胡萝卜等等