焙子是呼和浩特最常见的美食，它是怎么诞生的你知道吗？
环游中国来到呼和浩特，在呼和浩特旅行的几天发现一个有意思的现象，就是在呼和浩特市内无论去到什么地方都可以见到卖焙子的店。后来才知道焙子是呼和浩特一种特有的面点 美食 ，外形像面包。焙子在呼和浩特的地位就像广州早餐中的肠粉一样，是呼和浩特人早餐里最主流的食品之一。可能很多人都吃过焙子这种 美食 ，但你知道焙子是怎么来的吗？
焙子的起源最早可以追溯到明朝隆庆六年，阿拉坦汗率领自己的部落来到现在的呼和浩特地区，仿照元大都的样子大兴水土建成归化城。但是由于当时的阿拉坦汗已经年老多病，修建归化城这件事由他的夫人三娘子主持修建。由于修建城池的时候要用到大量的工人和工匠，工人们吃饭在当时成了一个大问题。
于是三娘子把工人伙食的任务交给从宁夏逃难回来的回民部落，因为回民部落非常擅长制作各种美味的面点食品。但是由于明朝不允许草原通商，从而导致草原上各种物资都非常匮乏，连做饭的锅都不够用，负责工人饮食的回旅人为了报答三娘子收留的恩情，竭尽所能为建城的工人提供可口的饭菜。没有锅的他们就地取材，用两块平整的石头夹住面团放在火上焙烤。
令人惊喜的是这样做出来的面饼不仅松软香甜，而且非常杠饿，从而深受工人们的喜欢。因为是用火焙烤而成的，所以大家把这种食物称作“焙子”，这就是焙子的由来。
在呼和浩特的 历史 上共有两座城，分别是归化城和绥远城。归化城修建于明朝，属于旧城，绥远城修于清朝，属于新城。两城筑城时间相隔164年，在修建的时候都用了三年的时间。而焙子而为重要的食物一直贯穿其中,这就是呼和浩特民间三年两城一焙子的说法。可以说呼和浩特是一座咬着焙子建设而成的城市，也因为是这样所以呼和浩特的焙子名声在外，是呼和浩特的标志 美食 之一。
如今呼和浩特的各种焙子形状各异，口味也不一样，有白焙子、黑焙子、牛舌头、糖三角、油旋儿、豆沙等品种。焙子的吃法也多种多样，从中间切开就可以夹进茶叶蛋、稍麦、炸串、咸菜、杂碎等任何你可以想到食物，最经典的吃法是夹上豆皮，淋上红汤的辣焙子，每一口都是呼市人的童年记忆。
最后一天离开呼和浩特去锡林郭勒的时候我专门去老城区买了一袋各种口味的焙子带上火车，早上吃一个下去一天都不想吃其他东西，买了一袋吃了四天才把它吃完，对于长途旅行的人来说的确是一种非常好的干粮。
草原之都呼和浩特有哪些美食值得推荐？
虽然我不是土生土长的呼市人，但是我已经在这个城市打拼了快15年，对呼市的美食还是有一些发言权的，下面给大家分享一下到了呼市有哪些美食还是要品尝一下的。
1、呼市烧麦
来了呼市，烧麦是必须吃的。呼市烧麦和南方的大不相同，只放肉，然后里面有些葱花、咸盐，其他不放，而且基本是羊肉馅的，你看呼市到处开的烧麦馆就知道在呼市烧麦有多么流行。千万记住，呼市的烧麦是按照烧麦皮的重量来定义烧麦两数的，一般一个人就吃1-2两就饱了。
2、羊杂碎
说起呼和浩特的美食，一定不能错过羊杂碎。呼和浩特的羊杂碎铺到底有多少家？实在难说，反正横街斜巷，直道弯路，到处都有。每天一大早，一碗羊杂碎，一个焙子，对于那些喜食羊杂碎的本地人来说，算得上是比较讲究的早点了。
3、焙子
说起羊杂碎了，就必须提一下羊杂的最佳拍档：焙子。焙子是呼市一种比较特色的面食，在其他地方很少见，但是在呼市是相当流行，除了和羊杂搭配吃，还可以夹烧麦吃，还有夹辣条、鸡蛋、火腿肠，甚至有一种辣焙子就是夹蘸了蘸料的豆腐皮，在呼市是相当流行，是很多人的早点选择。
4、烤羊排或者烤羊腿
到了呼市又怎么能不大口吃肉呢？呼市就是一个需要大口吃肉、大碗喝酒的城市，说到大口吃肉我不怎么喜欢炖羊肉，还是烤的羊排或者羊腿更有感觉，所以喜欢吃肉的朋友，如果你到了呼市我建议你尝一下这种烤出来的大块的肉，很爽的感觉。
5、奶茶
吃完烤羊排或者烤羊腿，必须来点正宗的奶茶漱一下口。在呼市蒙餐馆喝奶茶和我们汉人吃饭喝茶一样，是最普通的，但是奶茶解腻还解酒，建议来呼市的朋友喝一下正宗的蒙古奶茶。
6、焖面
焖面虽然不是发源于呼市，也不是呼市焖面做的味道最好，但是呼市确实是焖面馆覆盖率极高的，到处都是铁锅焖面馆，而且很多呼市市民也喜欢在家做焖面吃，可见呼市人对焖面的热爱。
7、烩菜
和焖面一样，起源于巴盟，流行于呼市，来上一锅酸烩菜或者现烩菜，再来上米饭或者馒头，也是很多人吃饭的选择。
8、牛肉干
牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养，被誉为成吉思汗的行军粮。呼市特产最有名的就是牛肉干，如果你来呼市想给家乡亲朋好友捎一些地方特产，牛肉干很定是首选。
9、奶制品
奶制品也是呼市比较有特色的地方特产，是很多旅游朋友给家里捎带礼品时的必备品，品种有很多，奶酪、奶条、奶豆、奶贝，味道都很正宗，受到各地朋友们的一致好评。
以上是给大家分享的呼和浩特的9道地方美食特产，到呼市的朋友千万不要错过了，一定要都品尝一下，这样才证明您真的来过呼市。
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呼和浩特是一个非常棒的城市，它不光景色美，美食也令人向往。接下来我就给大家介绍一下呼和浩特的美食吧。首先是手扒肉。手扒肉是呼和浩特美食中的“战斗机”，肉质松软营养丰富。第二个美食就是烤全羊，说到烤全羊大家有没有流口水呀，我本人是非常喜欢吃肉的，如果想尝一下正宗的烤全羊就去呼和浩特尝一尝。第三种没事是馕坑烤肉。馕坑烤肉已经有500多年的历史了，可以说是中华民族的美食，外面酥脆，肉质嫩软。如果大家心动了，不如行动起来，去呼和浩特尝一尝。
去呼和浩特可以品尝一下呼和浩特的羊奶，非常的好喝，还可以去吃烤羊腿，烤羊腿非常的好吃，口感非常的嫩，还可以去吃一些当地的特色小吃。
那当然，第一想到的就是他们那里的羊肉、牛肉、猪肉、而且他们那里的奶酒也是非常的好喝，我个人感觉最好吃的就是他们那里的火锅了，因为加入了各种各样的肉食，再配上独特的小酒，吃起来真的是人间美味。