一、奶香黑芝麻大馒头怎么做好吃
食材明细
普通粉
600g
酵母
5g
黑芝麻碎
100g
水
380g
奶粉
80g
白砂糖
100g
泡打粉
4g
清淡
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
奶香黑芝麻大馒头的做法步骤
奶香黑芝麻大馒头的做法步骤：1 1黑芝麻用搅拌机打破壳；
奶香黑芝麻大馒头的做法步骤：2 2天气越来越热我用常温水倒入面包机桶中，加入酵母静置几分钟；
奶香黑芝麻大馒头的做法步骤：3 3加入面粉，泡打粉，奶粉、黑芝麻粉和白砂糖；
奶香黑芝麻大馒头的做法步骤：4 4开启面包机揉面程序大约不到20分钟，将面团揉至光滑；
奶香黑芝麻大馒头的做法步骤：5 5盖上湿毛巾发酵至两倍大；
奶香黑芝麻大馒头的做法步骤：6 6再次开启面包机揉面程序大约5分钟；
奶香黑芝麻大馒头的做法步骤：7 7取出面团分别15等份，每份80克左右，分别揉圆；
奶香黑芝麻大馒头的做法步骤：8 8蒸锅中加入足够的凉水，码上揉好的馒头生坯，盖上锅盖第二次醒发20分取出面团分别15等份，每份80克左右，分别揉圆；；
奶香黑芝麻大馒头的做法步骤：9 9第二次醒发的状态是胖胖软软的，明显体积稍大，手指轻压面团稍有回弹；
奶香黑芝麻大馒头的做法步骤：10 10开火凉水烧开冒出蒸汽后计时20到25分钟（满屋子飘着芝麻的香味……）；
奶香黑芝麻大馒头的做法步骤：11 11出锅关火再焖3分钟既可
二、奶香豆沙小馒头的做法，奶香豆沙小馒头怎么做
食材
主料
面粉
2.75杯
牛奶
250ml
辅料
白砂糖
0.5大勺
盐
0.5小勺
酵母
0.5小勺
红豆沙
适量
步骤
1.面包机按顺序加入牛奶，在面包桶的一角放入0.5小勺的盐，再另一角放入0.5大勺的糖，然后加入面粉，面粉过筛加入，在面粉里捅一个小窝窝放入0.5小勺的酵母，菜单转到发面团模式，开始。
2.一个半小时后，这是和好的面团。
3.将面团多余的空气揉出，揉成这样光滑的面团。
4.擀成长方形厚约一厘米的面饼。
5.涂满红豆沙，边缘留白。
6.卷成面卷，再多揉搓几下让豆沙和面更好的融合。
7.写成小块，豆沙容易粘刀，切的时候在刀上抹点凉水就不会粘刀了。
8.上锅，一个蒸锅上下两层刚好放下。冷水上锅，上汽后计时，20分钟左右就行了。
9.出锅的样子，拍照很渣不过真的很香。
小贴士
1.豆沙不好抹，用勺子尖的部分比较容易抹匀。
2.切块的时候豆沙容易粘刀，切的时候在刀上抹点凉水就不会粘刀了。
3.蒸的时候冷水上锅，上汽后计时。
三、奶香馒头用什么做更白奶味更浓
你按下面的做法试试
原料：面粉1000g、温水500ml、！酵母15g、泡打粉10g。
发面过程：1、将酵母倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；
2、面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入泡打粉和酵母水、纯牛奶并搅拌面粉至絮状；
3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵；
4、大约2小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。
制作：1、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡；
2、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块；
3、切好的面团加入馅料包成圆花形；
4、蒸锅中加入适量的凉水，在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸，将整理好的包子放在屉布上，中间要有一定的间隔；
5、盖上盖，凉水上锅大火蒸30分钟左右，时间到后关火。
6、刚蒸好的时候不能立即掀开锅盖，因为锅里面气温高气压低，外面气压高，外面的高气压会把包子压扁，出现手指印或者塌陷回缩，所以包子蒸好后先等五到十分钟，慢慢冷却了再掀开锅盖，那样包子才好看又好吃
经验之谈希望对你有用
四、饭店买的奶香馒头怎么做带图
奶香馒头
主料高筋面粉300克
辅料奶粉20克 牛奶80克
调料食盐3克 水80克 糖50克 酵母(干)6克
奶香馒头的做法
1.全部材料放在面包机里，启动揉面程序成光滑的面团
2.进行一次发酵至2.5倍大，再次启动揉面程序直接进行排气揉面约10分钟
3.切开面团基本看不到蜂窝，然后进行整形分割
4.放到温暖处二次发酵20分钟左右即可，最后开火蒸15分钟关火，闷5分钟后开盖，即可
五、带玉米面奶香馒头做法步骤怎样的？
是在原有白面基础加入玉米面的,不能加入很多的,而且这个是可以使用牛奶来和面的,就是会有奶香味道的,也是有牛奶的营养成分的,也可以加入奶粉的了,厨艺不好,是很难做出馒头的吧
六、为啥自制的奶香馒头没有奶味
一直觉得面包应该是麦香，馒头烧饼是基本没味道，最多带点面粉的香气，蛋糕饼干什么的因为乳化原因，黄油奶香会非常浓郁。
另外，纯奶做原料的香味没有奶粉的香味足，若用淡奶油奶味更好。原因很简单，纯奶本身就只有一点点淡淡奶味，没理由作为原料的一种制作出来后反而会有浓郁的奶香。
至于市面上的糕点都有配料表，不能说全部，不过香精防腐剂基本是标配，工业生产的东西肯定不能和家庭手做一个方法。
再换句话说，也不能因此认为手工烘焙就比工业流水线好，因为手工烘焙的原料本身就会存有添加剂，无论是面粉还是乳制品。
