牛肉菜丸子怎么做好吃给宝宝
牛肉丸子汤放白菜好，做法如下： 1. 事先用花椒水调好牛肉馅，然后放盐，葱末，淀粉，放在一旁静置，等肉馅入味。
2. 坐锅烧水，待水快开时，把切好的白菜心放入水中。3. 待水开了，把牛肉馅用小勺挖成小球，逐个放入水中，然后放粉丝，出锅前放盐调味。牛肉蔬菜丸子的做法大全家常窍门
准备牛肉绞馅，木耳香菇泡发，生姜去皮切丁，木耳香菇胡萝卜切碎丁，与绞馅一起剁碎混合。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
肉馅剁好后加入泡香菇的水可以增加肉馅的香味，料酒、十三香、糖、盐、老抽少许，同方向搅打肉馅上劲儿。搅好的肉馅粘性很好，不用香菇水也可以用花椒水，加水可以保持肉馅水滑，做出的肉丸会有q嫩口感。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
作水水沸后丸子下锅，可以一次多做些，冷冻起来可以保存一段时间。另起砂锅，切片姜，新鲜冬笋沸水汆过去涩，切块与肉丸入砂锅，汆丸子的水取干净部分入砂锅，再加些许凉水，大火炖开小火炖二十分钟。可以另加新鲜蔬菜或粉丝，豆油皮之类。肉丸q弹，汤清鲜美，非常适合冬日。
牛肉丸子蔬菜汤的做法
主料 土豆2个 带牛肉半斤 鸡蛋1个
辅料 葱1棵 生姜1块
配料 花椒水一勺 花椒粒数粒 大料1个 料酒1勺 酱油适量 精盐少许
肉丸土豆汤的做法步骤
1.葱姜洗净备用。
2.带牛肉剁成肉馅。
3.加入葱姜末。
4.倒入花椒水、料酒、酱油、鸡蛋顺时针搅拌至粘稠状态。
5.土豆去皮切成块，用清水洗去表面的淀粉。
6.锅里加清水，撒入花椒粒数粒，一个大料。水开后用小勺子把肉馅尽量舀圆下入锅里。
7.依次下完所有的肉馅，再加入土豆块。盖上锅盖，约25分钟左右
8.加入精盐，搅拌均匀，倒入汤碗，即可食用了
蔬菜牛肉丸的做法
放到浓汤里，再煮一些蔬菜和牛肉丸放在一道，加盐、辣椒等调料。
牛肉菜丸子的做法窍门
制作过程：
1、做牛肉丸子里面先加入姜末（切得比较细),然后在里面加一点葱花，然后加盐，盐的量要稍微重一点，因为一会要做水汆的，一斤肉大概放7-8克盐，然后再加入一点胡椒粉，胡椒粉去腥去异味，再加入一点料酒去腥.
2、先顺一个方法把这个牛肉搅打上劲，搅的时候一定要顺一个方向，不能正打倒打，可以两个人轮换着做，还可以摔打上劲，这样摔也能把牛肉摔打上劲。
3、摔打到已经搅不动搅不开了，下面加个蛋清，加蛋清的作用就是让牛肉丸子吃着口感更弹，然后口感也会更光滑，先加一个，一会还要再加，然后还是顺一个方法搅打，把蛋清打匀，全部打进肉馅里边。
4、再加一个蛋清，加过蛋清之后还是和第一次一样，还是搅打，把蛋清打进去，我们已经第二次把这个肉馅打的非常黏稠了，然后再加一个蛋清，把蛋清搅匀，打进肉馅内。
鹏厨所教的这种方法非常适合在家做，因为是自己吃，这样做吃着比较放心，在商业做法当中肯定不会加这么多蛋清，一个弹力素全部把这些牛肉给搞定了。
判断这个肉馅打好没有打好，仔细看肉，原来还是颗粒状的 ，经过我们长时间的搅打都成末状了，看得非常细，用手扒拉一下能感觉到有拉丝状。
5、肉馅最后打好之后再加入一点生粉，也不要加太多，加过生粉之后把这个肉馅搅打均匀。
6、锅上火加入清水，做这个生汆丸子水一定要多一点，不能丸子下进去水变凉了，这样煮出来的丸子汤不够透亮。
7、水微开后，把火调小一点，稍微小一点就行，太小了会出现混汤的现象，丸子下锅，用手一个一个挤成圆球，丸子打的越细挤出来的丸子越光滑。
8、调一下碗底，加入胡椒粉，鹏厨自己磨的胡椒粉，稍微放一点就行，非常辣，然后加盐调底味，然后一点味精提鲜，然后把丸子原汤和煮熟的牛肉丸子一起冲，一起把调料冲开，然后在撒上一点香菜，里边还可以放点虾皮啊，紫菜啊这类的东西。