牛肉萝卜汤买什么牛肉
主料：牛腩700克、西红柿2个、洋葱半个
辅料：八角1个、生姜适量、干辣椒2个、料酒30毫升、蚝油20毫升、生抽20毫升、盐3克、食用油20毫升
一、将提前买好的牛腩解冻洗净，或是新鲜牛腩洗净。
二、切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。
三、准备好其他的配菜。
四、泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。
五、焯水的牛腩，用水冲洗干净。
六、将一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。
七、八角，干辣椒冲洗浮尘，生姜切片。
八、沥水的牛腩，切块的西红柿，洋葱，及香料，全部放压力锅的内胆中，加水末过食材。开始炖煮。
九、剩下的西红柿和洋葱切月牙块。
十、炒锅中注入食用油，下西红柿和洋葱。翻炒至西红柿出汤水，洋葱变半透明。
十一、从电压力锅捞出炖好的牛腩。（煮肉的西红柿，洋葱弃之不用）
十二、将其翻炒均匀，加入之前的炖肉汤，转大火烧开。
十三、加入蚝油。
十四、加入生抽提鲜。
十五、根据咸淡后加精盐调味。
十六、大火收汁关火。
十七、盛盘即可食用。
萝卜牛肉汤用什么萝卜
牛肉炖白萝卜还是青萝卜都是可以的，完全可以按照自己的喜好来选择。牛肉炖什么品种的萝卜只是在口感上略微不同，不过都具有很高的食用价值。
牛肉萝卜汤买什么牛肉好
用料
牛肉 380克、白萝卜 300克、葱、姜(水煮去腥) 各8克、料酒(水煮去腥) 10克、
花椒 一小撮、大料 3颗、酱油 6克、白糖 5克、盐 适量、色拉油 20克、
鸡精 1克、葱段(炖肉) 10克、姜片(炖肉) 10克、葱、香菜沫 适量。
做法步骤
[ 1 ] 准备主料:牛肉380克，白萝卜300克；
[ 2 ] 牛肉切2厘米见方的肉块；
[ 3 ] 白萝卜切成2厘米见方的萝卜块；
[ 4 ] 准备好调料；
[ 5 ] 锅里放适量的水烧开，倒入牛肉。加葱姜、料酒煮开3分钟；
[ 6 ] 去血沫捞出牛肉装盘备用；
[ 7 ] 热锅起油，放入白糖，炒出焦糖色；
[ 8 ] 倒入牛肉翻炒至上色；
[ 9 ] 加入葱姜段和花椒大料；
[ 10 ] 加入酱油和适量清水；
[ 11 ] 大火烧开，中小火炖40分钟；
[ 12 ] 倒入白萝卜，加入盐，再翻炒后继续炖20分钟；
[ 13 ] 20分钟后，牛肉软烂，萝卜入味；
[ 14 ] 加入鸡精和葱香菜沫儿，翻炒均匀。
[ 15 ] 出锅装盘，好吃营养的牛肉炖萝卜完成
牛肉萝卜汤选哪块肉
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，营养价值高，是可以经常给宝宝添加的，每周1-2次，可以采取炖的方式，小孩子吃牛肉的话可以直接炖牛肉粥，里面可以加西红柿，胡萝卜、土豆等，最好是用炖锅炖的比较烂一点，是很有利于宝宝的吸收和消化的，或者把牛肉煮熟，剁碎放到辅食里吃，或是用牛肉汤给宝宝下面条，给宝宝包牛肉馅的饺子、包子，做牛肉丸子都可以的，牛肉比猪肉更接近人体需要，营养价值很高，里面含有的铁、锌丰富，有丰富的蛋白质、氨基酸等，既能预防缺铁性贫血，又能提高机体抗病能力。
牛肉萝卜汤买什么牛肉比较好
牛肉质地较坚实，肌肉纤维较长，咀嚼起来比较费事，而且不容易消化，对于胃肠功能弱的人群，如老年人、儿童、体质虚弱的人不宜经常食用。但如果配上萝卜或者西红柿等共同煮炖后，牛肉不仅可以变得鲜嫩，而且也好消化了。这是因为萝卜除含有丰富的有机酸外，还含有蛋白酶、淀粉酶等，可以进一步分解牛肉，使之进一步消化。西红柿也含有丰富的有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，也可以起到上述的作用。
牛肉萝卜汤买什么牛肉好吃
食材：牛腩适量、西红柿适量、胡萝卜适量、土豆适量、料酒适量、葱姜适量、花椒适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、盐适量。
做法步骤：
1、牛腩切成小方块，清洗干净，沥掉水分。
2、土豆去皮后切成滚刀块。
3、胡萝卜和西红柿切成滚刀块。
4、锅中倒入一汤碗的凉水，倒入牛腩，调入3勺料酒，大火烧开再小火煮5分钟，捞出来洗去牛腩的血沫。
5、另起锅，倒入适量的油，加入花椒和八角小火煸香，再加入葱、姜和辣椒继续小火煸香。
6、倒入牛腩煸炒了出水汽，再加入西红柿，大火翻炒至西红柿汁溢出。
7、再加入土豆块和胡萝卜块，调入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，大火翻炒均匀即可，炖牛腩的正宗王刚做法就做好了。