白色牛肉怎么做
1
牛腱洗净剪去边边的肥油，入滚水汆烫(水中加入葱姜)片刻捞出待用.
2
制作卤汁:炒锅擦干入盐炒至变色，加入八角，花椒续煸香，铲入一深锅续加入丁香，陈皮，月桂叶，桂皮，姜，葱，水(要盖满食材)煮开即为白卤汁.
3
煮开的卤汤放入牛腱，关小火盖上锅盖煮40分钟(牛腱小一点的约30分钟)
4
时间到不要掀锅盖，一直泡到汤汁凉了，牛腱入味了，捞出切片摆盘了
5
卤汁可以续卤其他东西.
白色牛肉怎么做好吃
可以熬牛肉汤提鲜的白色粉末是淀粉。
淀粉（amylum）是一种多糖。制造淀粉是植物贮存能量的一种方式。分子式(c6h10o5)n。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。牛肉白色的能吃吗
牛肉上会有明显的白色筋膜和白色筋骨。例如牛肉上的白色筋膜可以吃吗，牛肉上的白色筋膜是可以吃的。牛肉上的白色筋膜也被我们称为酱板筋。只是把牛肉上还有白色筋膜的牛肉切好，放在另一个小盘子中，这一部分的牛肉煮的时间稍微的长一点。
白色牛肉怎么做好吃视频
偏白色的比较好，太黄的话可能是注水牛肉，牛排选澳洲和牛比较好吃，要原切的那种，别买圆形的和腌制好的，肥瘦相间口感很不错，自己腌很简单，放点油、黑胡椒碎和少量海盐就行了，煎的时候一面煎20秒左右就翻面，这样煎出来就外焦里嫩，tb有很多卖澳洲和牛的，我长期买的那家叫味锦澳牛，东西都很好，最便宜的20-30，贵的也就一百多到两百，更贵的就算了，消费不起了，那种100多10块的圆形合成牛肉就别买了，谁知道吃进去的是什么肉！
白色的牛肉片
那是筋瓣膜，主要成分是蛋白质，可以吃，价值等同于摄入蛋清，但是不易煮烂，不适于老人及幼儿。你用高压锅加上葱姜，压20分钟就煮烂了。
牛肉(beef)，是肉类食品之一。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，味道鲜美。牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
白色牛肉是什么牛
雪花牛肉不是淋巴肉。牛雪花肉在牛的不同的部位均有，国内外也称其为大理石状牛肉，实际上是从外形上来命名的。所谓“雪花”，是脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉，牛雪花肉其实就是牛肉中的肌肉纤维跟肌纤维束之间有很多毛细血管，这样牛肉看起来就会有很多的白色和红色交叉，看起来让人十分有食欲。