青萝卜烧牛肉的家常做法
自贡萝卜烧牛肉筋的方法:
食材清单:牛肉筋 1500g 、 姜 适量 、 大葱 4根 、 泡辣椒 少许 、 花椒、大料、八角各 少许 、 郫县豆瓣 少许 、 白萝卜 1000g 、 盐 少许 、 啤酒 1瓶 、 冰糖 少许 、 鸡精 少许 、 小茴香 少许 、 草果 半个 、 料酒 少许
牛肉筋两斤，切大块，过水（过水时，可以放入适量的姜、大葱叶和料酒去腥味）。
准备好姜、大葱、泡辣椒，花椒、大料、八角、草果、小茴香、桂皮，郫县豆瓣。
热锅，倒油。油热后，将已经过水的牛肉倒入，翻炒至没有水气，出油。加入姜、料酒，加入郫县豆瓣，炒香后，加入泡辣椒、大葱，继续翻炒出香味后放少许的盐，加少许的鸡精，将炒香的牛肉倒入高压锅， 压制20分钟。
在压制牛肉的同时，将白萝卜去皮切成菱形块状，把萝卜放入高压锅内在压十分钟就可以了，起锅撒上葱花和香菜即可。
青萝卜烧牛肉怎么做
步骤1
准备食材
步骤2
牛肉冷水下锅，焯出血水后捞出，用温水冲洗干净后控干
步骤3
切小块
步骤4
白萝卜去皮切小块
步骤5
锅中放油，烧热。加入香料炒出香味，放入牛肉，炒干水分
步骤6
加入一勺豆瓣酱和少许老抽炒匀
步骤7
加入水，放入大葱，姜块。盖上盖子，大火烧开转小火焖煮至牛肉软熟
步骤8
加入白萝卜块烧约10分钟
步骤9
大火收浓汁，撒上香菜即可
青萝卜烧牛肉的家常做法窍门
青萝卜烧牛肉的话，放不放西红柿卖了，根据自己的口味，有的喜欢酸甜的，放就可以放一点西红柿。如果说是可以调味的话，可以少放一点也行。如果放麻辣的话也可以放，但是根据自己口味，还有有的人不喜欢吃西红柿，一般人。一般人都要放一点点的。
青萝卜炖牛肉的家常做法
【原料】：牛肉1000g、白萝卜1根、姜片、桂皮、香叶、生抽酱油、料酒；
【食谱制作过程】：
1、选择新鲜的牛肉，切成小方块，用清水浸泡1小时，中途换三到四次清水，把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上脑肉，这种肉没有筋，肉质细嫩多汁，脂肪低而蛋白质含量高，炖出来也特别好吃。
2、把泡过的牛肉块放到锅里，加入清水，上火烧开，去除血沫；
3、煮出血沫的牛肉块捞出来，用温水冲洗掉肉块上粘着的血沫；
4、把牛肉块放到臻米ufo饭煲压力锅里，加一碗热水，放上姜片、香叶、桂皮、生抽酱油、料酒，水量不需要太多，半碗就足够了，如果想要汤多一点可以放一碗水。
5、合上压力锅的锅盖，通电，设置“炖肉”功能，我选择了用时50分钟，时间是可以根据需要进行调节的；
6、压力锅工作的过程中会有自动排气功能，看到显示屏上还剩余15分钟时选择排气，肉香味马上就散出来了，特别好闻，排去一部分气体后打开锅盖，锅里的牛肉已经熟了；
7、萝卜去皮切小块，这个时候放进锅里，搅拌均匀，如果需要放盐，此时还可以加点盐，加完食材和调味料之后一定要拌均匀，这样食材才能入味均匀。
8、盖上锅盖，压力锅继续工作，把没有完成的时间继续完成。我比较喜欢这种可以中途加菜的压力锅，像萝卜炖牛肉这种菜，牛肉需要炖很久才能炖烂，但萝卜又不能炖太久，中途给压力锅排气，把萝卜块再放进去，就不用担心萝卜炖得太烂了。
9、时间到，等压力锅排气结束，打开锅盖，一锅美味又软烂入味的萝卜炖牛肉就做好了，可以开吃了，这样的做法是不是很简单呢！
青萝卜烧牛肉的家常做法视频
美食材料
牛肉1千克，白萝卜250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫县豆瓣90克，料酒25毫升，酱油5毫升，八角1个，草果1个，葱25克，芫荽100克，鲜汤800毫升
美食做法
1.将白萝卜去皮，然后切滚刀，将萝卜切成约2.5厘米大的块。
2.将牛肉得肋条肉或是带筋络的肉洗干净后放入水中焯水，除去血污和腥味后，捞出冲洗一下表面，然后切成约3厘米大的块待用。
3.将芫荽切成节，姜拍破，再将葱挽成结。豆瓣略剁碎待用。
4.将炒锅置于旺火上，放油烧至三成油温，放豆瓣炒出香味至油成红色时，将牛肉块放入略炒后，将鲜汤倒入后，放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧沸，再用小火烧约2小时后至牛肉刚软。
5.最后将萝卜放入牛肉中一起烧约30分钟至萝卜和牛肉都嫩糯后，用旺火将汤汁烧稠，起锅舀入凹盘中，撒上芫荽即成。