茴香牛肉怎么拌馅儿好吃
15分钟
选用自发粉500克加温水和好，等待20分钟
茴香洗净切碎待用
葱姜切碎加入牛肉馅中
加入面酱，酱油，盐，调匀
放入茴香聊啊搅拌均匀
面面粉擀皮，记住不能太薄，加入馅料包能包子
上锅蒸15分钟即可
牛肉茴香怎样拌馅
1斤肉0、6两茴香,
则肉和茴香比例5:3。
4斤茴香，肉的量为
4/3*5≈6.6斤
茴香牛肉怎么拌馅儿好吃呢
原料：高筋面粉、温水、酵母、白糖、茴香、牛肉馅、料酒、生抽、盐、五香粉、姜粉、鸡精、食用油。
做法步骤：
第1步、将茴香摘干净、并洗净控去水份。
第2步、将茴香切成细馅，不用剁。
第3步、牛肉馅中加入适量料酒、生抽、盐、五香粉、姜粉、食用油、鸡精搅拌均匀。
第4步、加入切好的茴香。
第5步、牛肉馅与茴香碎拌匀即可。
第6步、将发好的面团反复揉匀。
第7步、将面搓条出剂。
第8步、将剂子擀成圆皮。
第9步、圆皮中加入适量馅料包成包子型。
第10步、两种形状圆形、柳叶形。
第11步、放入笼屉中二次饧发，冷水上锅、锅中水开蒸10至12分钟(我做的包子不大)，停火后3至5分钟后出锅。
茴香牛肉馅儿饺子的做法
原料：牛肉馅，茴香，干香菇，自发粉 调料：葱姜，花椒，料酒，酱油，胡椒粉，盐，香油 做法：
1、自发粉用温水揉成面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发，待面团发酵至原来2倍左右，用手掀起一块面，内部组织呈蜂窝状就可以了；
2、花椒用开水浸泡约20分钟，捞去花椒，留花椒水备用；
3、茴香洗净切碎，干香菇泡发切小丁，葱姜切末；
4、牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀，分次加入花椒水，顺一个方向用力搅拌，使肉馅上劲，然后放入茴香和香菇拌匀；
5、取出发酵好的面团，按揉几下，揉成圆条状，分割成比饺子剂子略大的面剂。撒些干面粉在面板上，用手掌心将面剂压扁，擀成中心较厚、边缘较薄的圆面皮。取适量馅料放入面皮中央，将面皮从边缘拉起至中央后，左手托着面皮右手以中心为基准点逆时针方向将面皮慢慢捏出折痕，最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧即可；
6、包子包好后要放置约10分钟让其再次发酵，不要立马上锅蒸；
7、蒸锅接适量冷水，蒸屉上垫一块湿布或涂食用油，摆入包子开大火，上气后再蒸十分钟关火。关火后不要马上揭开锅盖，放置几分钟再打开锅盖取出包子即可。
茴香牛肉馅怎么调好吃还嫩
猪肉馅500克
茴香500克
饺子皮1000克
辅料
盐2茶勺
十三香2茶勺
香油2汤勺
姜1小块
大葱1根
猪肉茴香饺子的做法
1.
准备茴香和猪肉馅
2.
调味品：盐、十三香和香油，十三香换成五香粉或者饺子馅粉也行，喜欢放老抽和其它调料根据口味添加
3.
葱、姜切末备用
4.
把茴香洗净切碎
5.
葱、姜末放进肉馅里拌匀，再放进茴香，加入盐、十三香和香油
6.
顺时针方向搅拌，将肉馅和菜拌匀，饺子馅就做好了
7.
下面开始包饺子，这个是最简单的一种包法哦，仅供初学者参考。将馅儿放进饺子皮里，中间捏一下，右边折三下，左边折三下，最后再把皮的边沿捏紧
8.
整齐的摆放好
9.
锅里的水煮开以后，放进饺子用勺子推动一下，防止粘锅底
10.
盖上锅盖，水煮开后加入一小碗凉水，再盖上锅盖煮，重复以上2遍饺子就煮熟了
茴香牛肉馅饺子怎么做好吃窍门
这个就要根据自己的口味来决定的，牛肉馅，羊肉馅也是可以的，我最喜欢用猪肉馅，来做荤香馅儿饺子，首先把猪肉馅放入盆中，加入葱姜末，倒入蚝油，生抽，鸡粉，食用油，食盐，给它搅拌均匀以后，把切好的荤香馅儿放入肉馅中，这样做出的饺子，非常的鲜香可口，我觉得猪肉馅做出来的混香馅饺子是最好吃的