潮汕人有5种习俗：畲族，客家，疍家(此三者为明朝以前的习俗) 莆田习俗（明朝大移民，朱元璋时叫洪武移民，朱棣时永乐迁民） 闽南习俗（讲潮州话，明朝大移民带来的福建闽南习俗） 以下只讲潮汕人中的潮州人带来的福建闽南习俗 ■械斗习俗——潮州地区闽南人的风俗之一，清 张岳崧也说: “闽之漳泉, 粤之潮嘉（广东潮州等闽南语地区）,其俗尚气好斗, 往往睚眦小忿, 恃其族众, 聚党至千百人, 执铤刃火器, 订期而斗, 死伤相属,或寻报复, 世为仇雠”。诸如此类的记载与说法在沿海地区的方志中屡见不鲜, 且时间跨度一直蔓延到民国。由此可见, 械斗在沿海非常普遍, 在时人看来, 这种血腥的争斗似乎早已相沿成习。 清末出现【职业斗徒】,厦门郊区蔡村老爷庙老爷神【械斗神信仰】 ，妇女参加械斗。蓝鼎元在《潮州风俗考》云：“负气喜争，好勇尚斗，睚眦小嫌，即率所亲而哄，至于兵刀相格，如临大敌。强者凌弱，众者暴寡，而歃血拜盟之风，村村效仿。多以豪爽误致杀人，或因藉命抄掠，自杀图赖，视为奇货；投环饮鸩，刎颈沉河，曾不少顾惜焉。世家大族，轻蔑孤姓，呵叱之若童仆之不如 闽俗好斗, 漳泉为甚。清代赵翼: 漳泉风俗好名尚气”、“民多聚 族而居, 两姓或以事相争, 往往纠众械斗, 必毙数命, 当其斗时, 虽为翁婿、甥舅不相顾也。” 雍正: “朕闻闽省漳、泉地方, 民俗强悍, 好勇斗狠, 而族大丁繁之家, 往往恃其人力众盛, 欺压单寒, 偶因雀角小故, 动辄乡党械斗, 酿成大案。及官司捕治, 又复逃匿抗拒, 目无国宪。两郡之劣习相同, 而所属之平和、南胜一带尤为著名, 此中外所共知者。独有风俗强悍一节, 为天下所共知, 亦天下所共鄙。小者邻族邻村相斗, 大者联乡甚至跨县械斗。有的同族联合, 有的较弱族姓则干脆团结起来与某些势力强大的家族械斗。民不聊生。都蔡冤”械斗还不算时间最长, 仙游乌白旗械斗”和泉州“东西佛械斗 远至新加坡闽潮械斗 乾嘉亦怪罪闽南人把械斗习俗带到广东潮州等地，带来庄寨械斗，会乡械斗，广东闽潮械斗，搞乱广东。明清福建闽南人大规模移居广东，闽东人喜闻乐见，恶邻走了 ■妇女参加械斗习俗——闽南地区妇女参与械斗■职业斗徒~习俗——清末因械斗而生■械斗神信仰——厦门郊区蔡村老爷庙老爷神，■土楼庄寨——古代，闽南人来潮州后有庄寨械斗。土楼起源于漳州，起源与闽南械斗有关，客家人亦仿效建筑学习，称 围龙屋 ■潮州菜——属于闽菜系，潮州菜就是闽南菜吸收大量粤菜，东南亚菜的煮法和食材形成的， ■功夫茶——福建闽南传至广东潮州。潮州习俗之一 穿着——城乡人们外出办事、做客，都注意穿戴齐整。若做新客或参加节日盛会，要穿上最漂亮最适时质地最好的衣服，农村人叫“做皮衫裤”。60年代以前，农民上圩市做买卖，多赤足。80年代以后穿鞋着袜上圩市做买卖的日多。青年男女儿童，出门走亲戚则多有穿新衣习俗。 携带——旧时，人们上圩市多带市篮、箩筐；走亲戚带装礼品的花篮、藤篮，如远行携带衣物，平民用包袱，有的用水布作包袱，有钱人用藤荚、皮箱。解放后，人们时尚用军干用的背包、皮包，女人多花布手提袋、塑皮袋；80年代后，各式各样手袋、背包、皮箱，随人喜好。 交通工具——解放前人们外出多步行，远途坐船为多。计算路途远近，以10华里为一铺，通常走一小时。轿是富贵人家的交通工具，城镇多有专供雇用的轿铺，官贵者坐四人大轿，一般有钱人坐二人抬竹轿，新娘出嫁坐花轿。轿在解放后已弃用。本地极少有牛车，没有马车。解放后，驻军曾有马车，后也为汽车代替。
潮汕人待客送客习俗待客 迎客。客人到来，主人要上前迎接。客人若是生客，主人要向家人介绍客人身份、称谓，要招呼客人坐在适当位置。远道来客，还有递巾洗脸之礼。 敬烟茶。敬烟茶是潮人最普遍礼俗，在家待客更少不了。不吸烟的人，客人到来，也会很热切买烟。潮人好脸子，敬烟要用高级烟，若无高级烟，常向客人道声“对不起”。旧时，在农村，农民用烟筒吸烟，客人到来，为客人装烟点火，递烟筒时，常用手掌擦烟筒嘴，然后递与客人。后来，有了纸烟，就给客人卷纸烟。在清代，潮人还有敬槟榔风俗。乾隆《潮州府志》载：“蒌叶槟榔，无时释口，亲朋往来，不具酒茗，勿以为嫌，不设槟榔，便称简慢。”后来，槟榔蒌叶，少有，旱烟卷烟普及，敬槟榔礼俗，遂为敬烟茶代替。 送客 农村送客较为热情，凡客人有带礼品来者，主人只收一部分，另送礼物回敬，他们尊守古训：“来而不往非礼也。”送客也必送至巷口、村外。在城市，也有这种风俗，但不若农村之讲究。