广西美食的特点是味道鲜香、微辣酸甜，广西菜系即桂菜系。自古以来广西就是官宦商旅云集之地，因而这里的饮食习惯融合了粤、川、湘、浙、赣、闽等地方菜肴特色，善长众菜合调，粗菜细做。
广西是中国5个少数民族自治区之一，地处中、南亚热带季风气候区，气候温暖，热量丰富，有很多地方美食，按照地理位置可分为五大区域。
桂北地区
柳州螺蛳粉、柳州云片糕、阳朔田螺酿、全州黄焖禾花鱼、荔浦芋扣肉、灵川狗肉、桂林荷叶鸭、白果炖老鸭、龙城铁锅鱼
桂南地区
南宁烧鸭、合浦珍珠螺肉汤、北海清蒸西施舌、龙州芝麻鸡、邕城脆皮鸡
桂东地区
梧州纸包鸡、陆川烤乳猪、玉林牛巴、容县红烧豆腐、西山乳泉鸡、梧州煎嘉鱼、玉林牛丸子、龙凤虎大全
桂西地区
环江腊香猪、魔芋豆腐、靖西腊鸭、油鱼、没六鱼
民族地区
侗家酸鱼、壮家三夹、苗族羊瘪汤、瑶族羊骨圆、毛南菜牛肉、壮家五色糯米饭
广西小吃
桂林米粉、南宁肥肉粽、打油茶、老友面、大苗山地龙、烤糍粑、冰泉豆浆、昭平黄皮糖、薏米饼、凉粉、梧州大福饼、柳州起酥、玉林白散、壮家鸭炸
说到广西的口味，和气候有很大的关系，广西气候潮湿，颜色，雨水充足。这样的气候往往会使人湿气较重，火气较旺，流汗较多，所以常常嘴里无味
，所以广西的美食口味，一般酸，辣，苦居多。酸能提升开胃，解决暑热带来的不想吃饭，胃口下降。辣，排出湿气，生津开胃。苦，多以凉茶为主，清热化湿，排毒养颜。如螺蛳粉，柠檬鸭，酸笋，酸嘢，鸭脚煲等食物。不仅是广西美食的代表，也是广西人口味的展现！
【牙齿好才能吃好喝好，广西牙科标杆品牌、区市医保定点单位岭南牙科，目前拥有一项颠覆性的牙齿矫正技术——全同步矫正技术，把排齐牙齿、打开咬合、关闭拔牙间隙三个过去必须一步步完成的过程同步矫正完成，比传统直丝弓矫正更快、更好地达到矫正目的。】
对于广西的特色和文化，你有哪些了解？
广西语言文化众多
同样在广西贺州，
不用说邻村不同语，同乡难通话，
就是一家人中也同时使用四五种方言，
一人能讲四五种方言也是很平常的事，这简直就是传奇。
处于南岭中段的贺州，历史上湘漓、潇贺等多条古道贯穿其中，是海上丝绸之路在岭南陆上的重要连接点，然而在以舟楫为主要交通工具的古代，古道南边的贺江作为交通要道，也曾经是帆影片片，号子阵阵，商旅骚客，戍边士卒，历代北方移民南下迁徙来此，带来了各自的方言，与在这块土地上原有的百越语言碰撞交融，逐步形成了种种新的方言。
贺州汉瑶壮等多民族杂居，也使这里成为全国少有的多语言多方言地区，语言品种与形态精彩纷。
在贺州只有1.18万平方公里的土地上竟然有三种少数民族语言,有分属六大汉语方言的各种土话与次方言近三十种，有方言博物馆之称，几乎是邻村不同语。
新编《中国语言地图集》把全国汉语方言分为十大区，也就是十大种方言，贺州的汉语方言就有粤语、客家话、官话、湘语、闽语、土话等六种。按当地的名称，粤语又分白话、本地话、钟山话、梧州话、街话、六州声、开建话、怀集话、铺门话等，湘话有宝庆话、湖广话；客家话又分河婆声、河源声、长乐音等。其中数种处于濒危状态。还有壮语、勉语、标话等三种少数民族语言，此外有一些四不像的土话系属待定。
粤语
粤语是贺州这片土地上的最古老的语言明珠，有学者认为两广交界处的古广信地区是早期粤语的诞生地之一。古广信曾是岭南的政治中心，唐代以后岭南政治中心的东移，广州粤语更是成为了粤语的代表，而作为古广信腹地的贺州保留着当地自称为本地话、土白话、六州声、钟山话、梧州话、铺门话等各种形态的粤语次方言，他们与广州的现代粤语已经有不少的差别，但他们是古广信早期粤语的遗存，与早期粤语有着千丝万缕的联系。
梧州话
在富川瑶族自治县一个自称为“梧州人”的平地瑶族族群讲的“梧州话”就是粤语次方言的一种，“梧州话”及相邻的钟山土话因为处于粤语的边界，受官话及湘南土话的影响已经有了浓重的土话色彩，以至于在不少语言学论著中已经把她划归平话，粤语在贺州次方言众多，表现形式多样。
在历史更迭中，人们不难看出，不同民族在同一地区长期密切接触久了，极易发生“语言替换”，即相互接触中发生一种语言排挤或是替换了其他语言。如南北朝以后入主中原的鲜卑、契丹、女真等入主中原后，逐渐与汉族杂居，他们的语言都随着融入汉语而消失。。
然而贺州本土为什么还能保持这么多种方言？并在方言没有文字记载的情况下，保持勃勃生机的活力的呢？
贺州虽然语言与方言众多，但它们之间互不排斥，各语言与方言之间相互影响、相互融合、相互吸收、相互借鉴，和谐发展。
语言方言间的相互影响与融合既是文化的融合，也是族群关系的融合。多彩的语言方言成为了维系贺州各民族、各族群和谐关系的重要纽带和桥梁。贺州方言中至今还保留有大量的古语词，这些古语词或者表现了古代人们的生产生活方式，或者继承了古代语言的表达形式，并成为研究古代语言的重要渠道。
有专家认为，除了贺州独特地理位置外，还在于贺州是一个多民族、多族群生活的地区，虽长时间的生活在同一地区，但生活方式、文化习俗、思想信仰等有一定的差异性，作为本民族、本族群的语言尽管相互渗透、相互融合，但总体能保持传承维系，在浩瀚的历史长河中，南方相对于北方来说，局势相对稳定，人们安居乐业，和谐共处，也使各类方言得以在族群中脉脉相传。
方言是民族之魂，是文化之根，
是地域文化的重要组成部分。
她们像一颗颗珍珠散落在贺州大地，
贺江、桂江等江河就像一条条彩链，
串连着这些散落在古道上的语言珍珠。
广西是一个多民族的特色地区，少数民族有悠久的历史，有自己的文化艺术，有独特的文化特色和艺术形式。如壮族的铜鼓，花山崖壁画闻名中外。各民族的的民歌在全国久负盛名。此外，包括织锦，刺绣、陶瓷、竹编和芒编在内的工艺品，具有民族特色的壮族干栏式建筑，侗族风雨桥、鼓楼等民族建筑，瑶、苗等民族医药，以及丰富多彩的民间民族文学、音乐，午蹈等等，都是广西各少数民族文化艺术的瑰宝。还有壮族的三月三歌节、瑶族的达努节和盘王节、苗族的釆花山、么老族的走坡节、侗族的花炮节，以及特殊风情的打油茶等充满着浓郁的民族风味的节日活动，更是深受广大人民群众的欢迎。
广西少数民族一般穿家织的土布，上面有姑娘们手绣的各种精美，复杂的图案，色彩鲜艳，形式多样。姑娘们喜戴银制饰物、耳环、项圈、手镯、银钗、银扣等，真是光彩夺目。人民豪爽、纯朴、热情、友善、崇尚美德，而且能歌善舞，喜欢用歌声表达自己的情感。每逢节日和祭祀，会举行各种盛大的活动，人们穿上最隆重的服装，唱歌跳舞，热烈的气氛令人们深深陶醉其中。
广西的少数民族都保持着他们纯朴的民族习俗，在饮食、服饰、居住、节日、礼俗方面都有鲜明的民族特色，其中壮族的歌、瑶族的午、苗族的节、侗族的楼和桥是广西民族风情最感人的四绝。这些方面非常丰富多彩，限于篇幅就不一，一列举了......。这些我都是从一些书刋和影视作节目中看到的。