荔波地方特色的食品还是很多的，比如臭酸、牛骨酸、笋果酸、瑶老汉、鱼包韭菜、米片、米花等都挺有特色的
“瑶老汉”当地称做酸肉，做法是将猪肉与小米、花椒、盐、米酒搅拌放入坛内腌制而成；
荔波风猪腌制工艺独特，挂在通风阴凉处风干而成。
除此之外，荔波还有“小吃一条街”，不过据说街上小吃味道一般，大家不妨尝尝鲜。
景区内还有特色烧烤樟江鱼，不过如今的鱼越来越小，价钱也越来越贵了。
还有一种用泡竹笋做的“泡笋鸡火锅”，微辣但是汤的味道特别鲜美
其他也有一些烤竹筒饭，南瓜饼，南瓜粥，炒田螺，螺蛳粉之类的
主要是荔波臭酸和酸菜鱼比较出名，这个相当有特色
七天成都到贵州自驾游，目的地梵净山，千户苗寨，荔波，顺便品尝当地美食，怎么安排？
难度指数：★★☆☆☆
风光指数：★★★★☆
最佳出行时间：夏季，特别是7-8月
前阵子，看到一篇新闻，讲一位湘西老银匠和苗银不解的缘分，才想起来，貌似咱们还没推过苗疆的路书...
每当提起苗疆，我们想到的是“蛊毒”“巫术”“赶尸”...感觉是个很诡异的地方！但没想到它其实早在2016年已经火遍法国了：据《欧洲时报》报道， 2016年4月12日晚20点55分，《相约未知地带——贵州苗寨篇》纪录片在法国电视二台首播，523万人观看直播，创造29.5%的收视纪录！
本期的苗疆线路，不但要走近那一直很神秘的苗家风情、贵州独有的山高谷深，还要一览沈从文先生《边城》笔下的边城镇（没错，不是凤凰古镇），驶进黔渝交接处的世界第一高桥--矮寨大桥&矮寨盘山公路...每一样你都值得拥有！
关键词：苗族 苗岭 苗寨 矮寨大桥 矮寨公路 梵净山 荔波
路线里程：740公里
行程节点：荔波县-凯里-梵净山景区-凤凰县
旅程用时：行车时间3天，建议行程时间4-5天
day1 ：荔波县-周覃镇(40km)-三洞乡(15km)-中和镇(10km)-水龙乡(5km)-三都县(20km)-苗龙场村(10km)-观景台(15km)-丹寨县(10km)-舟溪镇(45km)-鸭塘镇(10km)-凯里(10km) s206-g321-g76-s62-x802-g320 －里程170km 预计用时3.5h当天行程全程170余公里，正常行车时间约为3.5小时。
线路除了下余安高速进入凯里有一小段县道，其余均为省道、国道，以及高速公路，全线柏油路面，道路平整顺畅，路况良好，注意沿线进城方向的货车即可。
车辆从荔波县出发，一路沿s206-g321-g76-s62余安高速-x802-g320，过三都县、丹寨县等地，前往凯里，夜宿凯里当地客栈。
出发前可到荔波县当地游玩完大小七孔、茂兰、水春河景区再行出发；过三都县前往丹寨县高速路旁有观景台，可稍作停驻拍照；抵达凯里，当天即可前往千户苗寨、郎德上寨等地游玩，如时间充裕，可在当地多停留一两天，感受苗族风情。
☆行程先后翻越苗岭，跨过都柳江、清水江
推荐看点：大小七孔、水春河、茂兰保护区、荔波古城、千户苗寨、郎德上寨、黔东南苗岭
沿途美食：淇江纯野生河鱼，正宗放养土鸡等；牛肉、酸汤鱼day2 ：凯里-三棵树镇(20km)-排羊乡(20km)-台江县(15km)-剑河县(19km)-岑松镇(20km)-金宝镇(24km)-羊场镇(45km)-大地乡(20km)-坪山乡(5km)-石阡县(15km)-花桥镇(10km)-石固乡(10km)-德旺乡(40km)-梵净山景区(30km) g320-g60-s25-s30-g56-x585 －里程270km 预计用时4.5h
当天行程全程270余公里，正常行车时间约为4.5小时。
线路除进入梵净山段有一小段县道景区公路外，其余均为省道、国道，以及高速公路，全线柏油路面，道路平整顺畅，路况良好，注意沿线进城方向的货车即可。
车辆从凯里出发，一路沿g320-g60沪昆高速-s25沿榕高速-s30安江高速-g56杭瑞高速-x585，过台江县、剑河县、镇远县、石阡县等地，开抵梵净山景区游玩，夜宿景区内客栈。
车辆过镇远县，可开入城区内，参观有名的镇远古镇、舞阳河风光等；过石阡县，有丰富的温泉群，时间充裕的朋友可在参观完镇远古镇后下榻石阡县，傍晚泡个温泉，第二天再前往梵净山景区。
☆行程先后翻越佛顶山、武陵山，跨过清水江、舞阳河、锦江
推荐看点：镇远古镇、舞阳河风光、石阡温泉群、梵净山、护国寺
沿途美食：农家菜等day3 ：梵净山景区-永义乡(20km)-合水镇(10km)-阳坝村(20km)-永安乡(25km)-甘龙镇(10km)-隘口镇(15km)-清溪场镇(15km)-秀山县(10km)-官庄镇(5km)-雅江镇(20km)-边城镇(15km)-团结镇(11km)-麻栗场镇(22km)-碧乡(10km)-矮寨盘山公路(15km)-矮寨镇(1km)-寨阳乡(10km)-湘西州(10km)-吉首(10km)-竿子坪乡(10km)-三拱桥乡(2km)-吉信镇(10km)-凤凰县(25km) x585-x549-s304-y008-g326-g65-g209-g56 －里程280km 预计用时7h
当天行程全程280余公里，正常行车时间约为7小时。
线路中开离梵净山段有一小段县道景区公路，阳坝村至甘龙镇一段为乡道（路况一般，农用村较多，注意行车安全），其余则为省道、国道，以及高速公路，全线柏油路面，道路平整顺畅，路况良好，注意沿线进城方向的货车即可。
车辆从梵净山景区出发，一路沿x585-x549-s304-y008-g326-g65包茂高速-g209-g56杭瑞高速，过秀山县、湘西州、吉首等地，开抵凤凰县，夜宿凤凰县当地客栈。
途中过边城镇时，可前往洪安古镇参观，感受沈从文文字中的《边城》在真实世界中的风貌；过矮寨镇，进入矮寨公路，可仰望横亘在德夯大峡谷上的矮寨大桥，有兴趣的朋友还可以开往峡谷内的德夯苗寨、德夯地质公园游玩；凤凰县内景区丰富，如时间充裕，可在当地多停留一两天，感受慢悠悠的古城生活气息。
☆行程先后翻越武陵山
推荐看点：矮寨大桥、矮寨公路、德夯苗寨、沱江古城、凤凰古城、中国南方长城、南华山
沿途美食：血粑鸭、腊肉等
第一天建议一早慢慢从成都经泸州到赤水。赤水是世界自然遗产地，千瀑之市，侏罗纪公园，洗肺的天堂。建议游玩十丈洞瀑布景区，燕子岩景区，四洞沟景区，竹海桫椤景区。时间定在两天。赤水的陈家豆花饭，白水鱼都是特色。第三天从赤水出发到习水土城古镇观红军纪念馆品苕汤圆和苕丝糖。下午赶到遵义。第四天一早游玩遵义会址，下午赶到梵净山宿当地特色民宿。第五天玩梵净山。第六天从江口经余庆到凯里千户苗寨下午到荔波。第七天游玩一天。第八天从都匀经瓮安'湄潭'遵义'赤水到成都。