我们家乡最有名的美食无非就是土家三下锅啦！不管你是出差，还是会友。不管你是路过，还是来旅游。你都会看见满大街的牌子上挂着“×××三下锅”！
“三下锅”源于明末嘉靖年间，倭寇侵略我国边疆。那时只因朝廷腐败，官兵节节败退。而我三湘儿女不俱生死，誓除倭寇。在出发的时候，刚好离过年就剩一天了。为了不耽误出发时间，当时就杀猪宰羊，然后与白菜萝卜豆腐一锅煮了，大伙喝着大碗酒，吆喝着提前过大年了！
后来我们土家儿女为了纪念那一天，就把那一锅炖的菜传了下来，以前叫“合菜”，现在叫三下锅。不过现在的口味可比以前丰富多了哦，大部分三下锅都结合了川湘麻辣口味。为了更好的区分各位大厨的手艺秘方，那三下锅的招牌前都题上了自己的姓啦，如你姓陈，那就是“陈师傅三下锅”了…！
你们那有哪些当地有名的美食？
谢谢邀请！此问题以前回答过。西北小江南～天水，有名的美食很多，主要以荞面呱呱，面皮，手擀粉，酥饼，牛肉面为主。其中手抓呱呱～历史悠久，独具特色，而且这些美食形成了网购风，销售大江南北各地，说明人们对家乡美食情有独钟的青睐！欢迎四海宾朋来天水一游，美味等你来，一饱口福！
大家来说说当地的经典小吃？
你好很高兴回答你的问题。
要说当地经典小吃，我想到的首先是我们家乡的甑糕。
还记得《那年花开月正浓里》爱吃甑糕的周莹吗？也是因为这部剧，我关中地区的甑糕得以广为人知！
历史渊源
据《古史考》记载：“黄帝始作釜甑，火食之道始成。”可见，“甑”在原始社会后期已经产生。到了新石器时代，又有了“陶甑”，商周时代发展为“铜甑”。铁器产生后，“甑”又由青铜改变为铁制的。从此，“铁甑”就世代沿袭，流传至今。它形似圆筒，底部有许多透蒸汽的小孔，置大口锅上，可以蒸物。
甑糕，是由三千多年前西周时期王子专用的食品“糗饵粉糍”演变而来的。“粉糍”是在糯米粉内加入豆沙馅(古时叫豆屑末)蒸成的糕饼，吃起来有豆香味。及至唐代，才发展为枣米合蒸。唐尚书令左仆射韦巨源宴请中宗皇帝的“烧尾宴”中的“水晶龙凤糕(枣米蒸破见花乃起)”和现在的甑糕一脉相承。
关于做法：
我们常见的甑糕的做法分为四部分，第一部分为处理原材料，将糯米、红枣等材料泡好，也就是清洗原材料的过程。这一步是非常简单的，就像是我们平时在家洗大米的时候，是一样的。第二步是将准备好的原料，按照前后顺序放在一起。也就是将红枣、葡萄干等原料，一层一层的叠加起来，放入甑中准备蒸熟。第三步是调整火候，开始按照两个小时的大火到慢火的顺序蒸煮。第四步，是将蒸煮后的甑糕，加入一定的温水。这种办法做出的甑糕，香软可口，是西安当地家庭中不可缺少的自制甜食之一。
这美味的甑糕，除了软糯可口之外，还能够补充我们人体所需要的营养物质，起到有效的滋补作用。甑糕中使用的原料，都是对我们身体有益的，所以甑糕受欢迎，不仅仅是在于它的美味，还有它可见的营养价值。对喜欢甜食的小孩子来说，吃一块美味可口的甑糕，要比吃零食有有益的多。
希望我的回答可以帮到你！
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