连续几天、早晨五点钟去菜市场，就可以最方便地找到当地美食。听说每个地方的菜市场凌晨三点就开始热闹非凡了，抵达的时候，发现它绝对是人气爆棚。女人在帮丈夫整理金针菇、平菇和杏鲍菇，在挑螺丝肉，在做年糕和面条，在把堆积如山的生姜一堆堆……摆放好男人在各自的摊位上给冬瓜削皮、剥笋、清洗海带、摆鹌鹑蛋、清理鱼和虾篓里的杂物、一根根地拔豆芽、蒸肉圆果和滑肉，他们就算气呼呼地望着对方，也那么和谐、和睦和相亲相爱。成百上千样食物是他们的生计，人们来品尝，拉着小拖车来运走定量的菜。
活蹦乱跳的鱼，番茄、茄子、莴笋、辣椒是每个蔬菜摊都堆放着的，新鲜宰杀的猪肉。冬天最当季的萝卜和白菜，悬挂起来的腊味和墨鱼干，由水形成保护屏障的扇贝，手工捏制再炸好的蔬菜丸和肉丸，特制的迷你小碗一样的米果，成串的干辣椒和大蒜，对每个爱吃、爱烹饪的人来说，它们每一样都那么耀眼、带味儿、让人兴奋和生机勃勃。
菜市场，吃喝之外，有当地人最质朴的艰辛、努力与充实。
提前在马蜂窝上查好攻略，可以关注当地的美食公众号，也可以结合大众点评
来青海旅游，最值得吃的美食是哪些？
欢迎关注：有一个姑娘叫卓玛，地道高原人，为你讲述西域那点事。
作为地道本地人，当然要推荐一些久经考验的西宁特色小吃 ，如果一定要选出一种，个人推荐手抓羊肉，青海一绝！
1、羊肉。青海的羊肉名气不如新疆、内蒙，但味道是可以比肩他们甚至是超越的。我推荐去白玉巷的“”肉香不怕巷子深“”（但他里面不是烤羊肉，而是手抓羊肉 味道五颗星！！！） ；另外推荐的一家就是人气火爆的：益鑫手抓羊肉，很多本地人也会去吃，值得推荐。
2、酿皮。和凉皮很像，我推荐生莲酿皮，全市很多家店，可自行百度地图。只是这个比较烦的是大部分店都没有坐的地方。
3、羊肠面（早餐！！！！！）只有早上才营业。五星推荐尕晋娃！！要去就去虎台店或者小桥店！其他的都是山寨的！！打的师傅会带你们到店面。
4、羊、牛杂碎（早餐！！！！！）只有早上营业。不同于南方的牛杂清汤，这里的做法放了胡椒面等，别具风格。可以去尝试！！最出名的是脂肪街的马而沙牛杂！！但是人多到一定没位置，一定会蹲着吃。羊杂推荐南川西路砖厂路口，六一继业羊杂碎！！
5、 炕羊排 。 青海西宁，羊肉当然是最好的选择，现在市面的羊肉摊良莠不齐，味道差异之大如同天壤。 推荐：交通巷北口眼镜炕羊排，很多人说找不到，位置在交通巷北口往里50米，街道东侧。雅君手抓旁边连着的几家，味道都不错。该店特色就是炕羊排和羊肠了，将煮熟的羊排或传统手法灌制的羊肠处理之后，加上洋葱，大蒜，生姜等提味，配合乐都的青椒和土豆，在撒上作料以及大火炒制的芝麻，味道妙不可言。
6、酸奶。外地人都很喜欢喝，推荐德禄的吧。
7、甜醅！！青海特色！！！很好喝，一定要喝的！！用青稞酿制！！德禄有卖的。
去青海游玩，推荐当地比较有名的柠萌旅行，专注大西北私家旅游定制，可以关注公众号：柠萌旅行【id:ningmenglvxing】或者加客服【hzlxiaohai】）；
谢谢你的邀请，去清海你想吃的美食很多的，少不了青海人做的手抓羊肉很好吃的，再喝几杯清海的青棵酒，真是很爽的。有一次我们去青海湖玩，专门吃了一顿全鱼宴，哇！真的好吃。有，红烧的青海黄鱼，各种各样的做法。也是第一次吃。到了晚上我们上街溜达，又吃了街边小摊的一家烤羊肉，那真是太实在了。渴了又喝了一碗青海特色的酸奶，第二天中午我们专门又去一家清真馆子里吃烤羊排，还有酿皮子，甜醅子。青海人热情好客，等到我们吃完了羊肉，又吃了一碗羊肉尕面片，很舒服的。