按传统来说，北京人吃馒头和饼的比较多。饼不是指烧饼，是大饼.当然烧饼也是有的。主要是由于北京属于北方，小麦为主要农作物。所以大多数的主食还是以面粉为主要原料。现如今北京以发展成为国际大城市了，人口复杂，吃的也就多样了。
一般来说，北京人吃馒头和饼的比较多。饼不是指烧饼，是大饼.当然烧饼也是有的。主要是由于北京属于北方，小麦为主要农作物。所以大多数的主食还是以面粉为主要原料。但是现在讲究科学饮食，为了让自己体内的各种营养元素达成平衡，米饭馒头都是要吃的。
为什么老北京人吃的特别讲究？
严格的说，是少部分老北京人吃的比较讲究，毕竟大部分老北京人过去生活都很贫困，他们没有讲究的条件。不要说解放前，即使解放以后，很多人的生活依然非常艰难。玉米面窝头配豆汁儿，是无数老北京人的标配。但此豆汁非豆浆，如果有兴趣你可以尝尝。拉板车的大叔大爷捧着铃铛盖儿蘸点盐喝酒，不是笑话，更不是传闻。类似的事情在各种回忆录和文学作品里有大量的描述。您可以参考。
国际美食文化节的时间是在什么时候？
由北京朝阳区商务委员会主办的“第六届朝阳国际美食文化节”从5月1日持续到8月15日，有工体irena、金泉美食宫、蟹岛度假村、蓝色港湾国际商区4个分会场。“欢彩•工体irena 创意美食新体验”分会场为回馈市民，正在开展免费体验、精品促销、创意烹饪体验、啤酒节等美食节活动。
北京饮食习惯、文化及形成原因,并详细分类列举
北京自春秋战国以来一直是我国北方重镇，先后有辽、金、元、明、清五朝建都于此，是我国政治、经济、文化、外交中心，汉、满、蒙、回等各族人民大量在此定居。世界和全国各地文化在此融会交流，在饮食文化方面，形成了蔡萃百家、兼收并蓄、格调高雅、风格独特、自成体系的“北京菜”。
“北京菜”是由北京地方风味菜，以牛羊肉为主的清真菜，以明清皇家传出的宫廷菜，及做工精细、善烹海味的谭家菜，还有其它省市的菜肴组成。
山东菜对北京菜系的形成影响深远，北京菜的基穿�山东风味的菜馆在北京四处林立。山东的胶东派和济南派在京相互融合交流，形成了以爆、炒、炸、火靠、熘、蒸、烧等为主要技法，口味浓厚之中又见清鲜脆嫩的北京风味，广而影响齐鲁、松辽、三晋、秦陇等北方风味的形成，在烹饪园地中一枝独秀。
清真菜在北京菜中占有重要的位置，它以牛羊为主要原料。如著名的全羊席用羊身上的各个部位，可烹制出百余种菜肴，是北京菜的重要代表。另外烤肉、涮羊肉、煨羊肉，历史悠久，风味独特，深受北京群众喜爱。
宫廷菜在京菜中地位显著，它选料珍贵，调味细腻，菜名曲雅，富于诗情画意。现在的宫廷菜多是明清宫廷中传出来的菜肴。著名菜品如：抓炒鱼片、红娘自配、脯雪黄鱼等。
谭家菜是官府菜中的代表，讲究原汁原味，咸甜适中，不惜用料，火候足到，如选料精细的黄焖鱼翅是谭家一等代表菜，居各鱼翅菜之首。
综上所述，京菜由地方菜、清真菜、宫廷菜、官府菜等融合而成，口味浓厚清鳟，质感多样，菜品繁多，四季分明，有完善、独特的烹调技法，以爆、炒、熘、烤、涮、焖、蒸、氽、煮见长。形成京菜特色的主要原因是北京为全国首府，特化天宝，人杰地灵。全国各风味菜技师多汇于此，菜肴原料天南地北，山珍海味、时令蔬菜应有尽有。而以北京填鸭制成的烤鸭，更是驰名中外，还有以此为原料而制成的全鸭席更是名传遐迩，名品如火燎鸭心、烩鸭四宝、北京鸭卷，常单菜应席。
北京菜随着社会的改革和发展，在传统的基础上又有新烹饪技术的飞跃，京菜正以其古朴的文化，淳厚的风味，精淇湛的技艺，醇正的调味，绚丽多彩的特色为人们服务。