主要特产可分为海鲜、海干产品、特色食品，时令果品，传统工艺品，服装等几大类。 海 鲜 、 干 海 产 品 宁波地处长江入东海口，海岸线纵长，是咸水、淡水交汇的地方，水中微生物极为丰富，因此海鲜味道特别鲜美，营养价值很高。宁波是中国盛产海鲜的主要区域之一，黄鱼、带鱼、墨鱼、石斑鱼、香鱼、弹涂鱼、海鳗、梭子蟹、海虾、蚶子、蛏子、牡蛎、泥螺、贡干、海蛰、海带、苔菜等各类海鲜一应俱全。干海产品中数黄鱼鲞、明府鲞、红膏炝蟹、醉泥螺、虾干、对虾干、虾皮、新风鳗鲞、海蛰头、海带、苔菜、烤鱼片等最有名。
宁波汤团，水磨粉，溪口千层饼，三北豆酥糖，三北藕丝糖，奉化芋艿头（罗汉圣果，茶叶，羊尾笋干，精制榨菜，年糕，邱隘咸菜，奉化水蜜桃，杨梅，天草（柑桔，草莓，金桔，“吊红”（柿子，蜜梨.......
宁波小吃都有什么
特色小吃有很多，宁波小吃中最有名的当属宁波汤团（缸鸭狗是老字号了），还有酒酿圆子、慈城年糕、奉化千层饼、豆酥糖等等
本人就喜欢醉虾是河虾的那种，还有咸蛋南瓜（这个在外面目前还没看见），还有豆腐鱼（龙头鱼）
宁波最好吃的美食是什么？
浙东宁波，简称甬，宁波人文积淀丰厚，历史文化悠久，属于典型的江南水乡兼海港城市，是中国大运河南端出海口、“海上丝绸之路”东方始发港。富庶丰饶之地，山水相连，孕育着甬派饮食的流传和变迁。
宁波有许多特色的美食，最好吃的美食要看个人口味，有三样是最不可错过的，红膏炝蟹、醉虾和猪油汤圆。
【红膏炝蟹】
宁波，作为一个海港城市，海产品自然丰腴富足。在宁波，有着各种各样的螃蟹，也有着五花八门的做法。有青蟹，白蟹，有红烧的，也有清蒸的。
然而，在各式各样的做法中，最受欢迎的，是红膏炝蟹。红膏炝蟹是宁波的一大特色，红膏炝蟹是一道以梭子蟹、黄酒作为主要食材，以黄油、蒜粒、洋葱粒、糖、盐、胡椒粉、卡夫的奶酪粉、白葡萄酒作为辅料制作而成的家常菜。螃蟹切开后，红膏满腹，肉色洁白晶莹，鲜嫩滑软，原汁原味，鲜咸合一。
【醉虾】
醉虾，顾名思义，就是被酒醉倒的鲜虾，是江浙一带的传统名菜。
在宁波，常见的做法是洒上白酒与黄酒，盖上盖子，可以听到虾在其中“嗒嗒嗒”地挣扎跳动，过一会儿渐渐没了动静，打开碗盖，只见一只只半透明的虾抖动着虾须。
迷人的酒香主动迎接上来，让活虾能够既解腥又醇香。配合宁波传统的咸味和浓重的酱香味，一碗醉虾，鲜咸，微酸辣，足以拂去炎热的夏意。剥一个虾入口后，嘴中是酒的醇香，虾q弹q弹的口感，回味还有些许甜，极度鲜美。
【猪油汤圆】
宁波还有许多小吃，麻糍，烤菜年糕，油赞子，等等等等，然而最出名的，要数大名鼎鼎的“猪油汤圆”。
猪油汤圆，正如其名，是用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。颗颗饱满，芝麻馅甜而不腻，入口爽滑，口感甚好。尤其是洒在面上的那层桂花，清香扑鼻，混合着糯米的香味，刺激着人的感官，绝对会令你胃口大开。
《舌尖上的中国3》也曾有过这样的描述，“汤圆上的尖角，寓意来年春芽茁壮”，味道香甜软糯，润滑、糯而不粘，薄而不腻。
四季更替
宁波人的饮食文化
依循着大自然的韵律
鱼鲞——压饭榔头
鱼鲞是宁波人很喜欢的一道菜。鱼鲞的吃法很简单，一般只要将其蒸熟即可食用。在老宁波的口味中，淡鱼鲞是下酒的好菜，咸鱼鲞则是地道的压饭榔头。
鱼鲞有两种晒法，一种是在竹器或渔网上晒，另一种是用绳子扎住鱼鲞尾部，吊在支架上晒。吊晒必须在鱼身上用竹篾撑住，以防鱼身合拢，影响干燥。
晒鱼鲞最讲究的是天气，渔民在晒鲞季往往会特别关注天气变化。因为在晒的过程中， 如中途下几天雨，天晴后再拿出晒，这样晒成的鱼鲞，质量就大打折扣。所以，最理想的晒鲞时节，是入冬后的刮西北风的晴天。
淡水鱼干——另一种美味
宁波的海鲜自不用说，坐拥东钱湖、九龙湖等优质湖泊的宁波人，还喜欢将淡水鱼晒成鱼干。
淡水鱼干通常用草鱼、螺蛳青等品种晒制，趁着晴好的冬日西北风刮起，不能晒太干、咸淡适中。东钱湖人喜欢把青鱼尾巴烹煮成青鱼划水，而剩下的大段鱼身就切成片晾晒成青鱼干，储存起来慢慢享用。
年糕——年年高
宁波年糕发轫于清朝年间，是家家户户冬季里不可缺少的食品。“年糕年糕年年高，一年更比一年好”更承载着人们对美好生活的憧憬。
长久以来，宁波人习惯在冬季“搡年糕”。热气腾腾的大灶头边上，欢声笑语，大家把压榨好的米粉揉碎、过网、装入蒸笼、放入灶头，待粉蒸熟，倒入漏斗状的机器。流水线上有人捣粉，有人切年糕，有人晾年糕。
在工业发达的今天，传统手工艺已被机械化生产所代替，但无论用何种方式制作年糕，那糯糯的清香和浓浓的乡情依旧温暖。
番薯粉丝——山里乡味
地道的番薯粉丝，是宁波不少挑剔食客所钟爱的。番薯粉丝别看体态纤细，却浓缩了淀粉的能量；而番薯粉丝的制作，则更多的是凝结着绵远乡情的分量。
番薯粉丝制作非常讲究。山民从田间挖出番薯中，挑选出表面光滑、无病虫害、大小适中的番薯。接着就进行清洗去皮，磨成的浆液越细越好，经过滤布一遍遍过滤，沉淀出番薯粉；再调成糊状蒸熟，掂量火候和浆的厚薄需要长期的经验积累；蒸好放在通风、避光的阴凉处冷却，最后刮丝晾晒。
晒干后的番薯粉丝会用稻草或竹壳绳一束束捆起来，这样散发着淡淡清香的番薯粉丝才算最终制作完成。
咸齑——最浓郁的情节
“三天唔吃咸齑汤，两只脚骨酸汪汪”。咸齑是用盐腌制后的雪菜，是宁波的传统咸下饭。
宁波咸齑，其主要原料就是雪里蕻（雪菜），它既可同其他菜肴搭配着吃，也可油炒单吃，甚至可以洗干净生吃。
如果说咸齑好吃，那么，咸齑的卤汁就更为好吃了。咸齑卤是宁波人必备的调料。在煮海鲜的时候，它能起到去腥、去油腻和增香的效果，用咸齑卤去清蒸海鱼、河鱼或是溪鱼，都十分鲜美，著名的宁波大菜——咸齑大黄鱼就是用咸齑卤和大黄鱼作为原料来制作的。