感谢邀请。作为土生土长的北方人，没来宁波时，觉得江浙一带的饮食习惯有很多合理的地方。比如，经常喝汤；饮食清淡，口味没那么重；水煮、清蒸的烹饪方式比较多；份量小，不容易吃多等，从营养的角度这些还是比较合理的。
初来宁波时，还是有一些不习惯的。除了语言不通外，因为雨水充足、温度偏高的原因吧，吃当地的无论什么菜，都觉得像从水里捞出来的一样，水份特别的大。
宁波中老年人习惯的一些吃法，还真的不敢苟同，比如:宁波人对酱油情有独衷，离了酱油老式的菜式简直就不知道怎么烧了一样，有的菜根本就不用放盐，只放酱油就搞定了。他们也比较喜欢红烧，不光是鱼肉红烧，很多蔬菜也红烧，本来挺有营养的最后弄的黑乎乎的上桌了。
宁波中老年的一些老式吃法，偏咸的不少，讲究营养的并不多——这可能是早些年浙江省作为全国有名的经济大省平均寿命低于全国平均水平的原因之一吧。
自己觉得很有当地特色的小吃列举如下:1.排第一的一定是油赞子:每逢双休或者节假日，鼓楼、南塘老街等地一定会排长队买油赞子。说实在的，自己觉得这样的所谓美食无论口感还是营养价值都一般般，油太大，口感上绝对赶不上北方的一些特色大麻花和小麻花，当地人也有些并不是喜欢吃，只是名声在外而已。
2.咸菜肉丝年糕汤，炒年糕:年糕真的可以说是宁波人的最爱了。自己觉得也不错，口感很好，做起来方便快捷，不需要复杂的工艺流程。闲暇时间野外聚餐或者登山常吃的。
3.咸蟹:这种小吃估计是宁波人比较奇葩的吃法了，生的蟹，直接酱油腌制，咸的要死。不少外来人吃不惯的。
4.醉虾:活的虾，直接放入酒里腌制而成，吃起来酒味浓郁，别有一番味道。
5.海鲜:因为是沿海城市，海鲜品种齐全，吃海鲜是宁波人的最爱。好的习惯，海鲜蛋白质、脂肪、矿物质等含量丰富，非常优质，营养价值高。清蒸、水煮都不错，也有红烧的吃法。
象山、舟山纯野生的海鲜，简直太好吃了，鲜味不是一般地方可比的。
6.青团:觉得很不错的小吃，既营养又美观。
7.黑米糕:貌似有两种不同的做法，一种就是黑糯米做的，还有一种做法是糯米用一种野生的植物叶子打汁制作而成，也非常不错的小吃。
8.烤菜:最不能接受的一种菜，挺好的根茎类蔬菜，放酱油，煮40分钟以上，口感和营养价值都没法接受的一种吃法。
9.竹笋:很多种不同的笋，也蛮好吃的，越嫩口感越好。自己很喜欢冬笋，个头好大啊。刚刚见到时，真是觉得好惊奇。
很喜欢宁波，江浙一带特别宜居的城市，副省级，又是计划单列市，充满江南特色，又没有上海杭州的喧哗、快节奏和躁动感！
1.猪油汤圆
猪油汤圆不是用猪油做的汤圆，而且芝麻馅汤圆陷里放了猪油，咬去口感好极了
2.麻糍
这个很多种口味，一般较为常见的是艾草糯米麻糍，建议去乡下买，买现做的，口感最好。也有做好放冰箱里，吃的时候拿去油炸下上面撒点糖的，这样的话可能没有现做的好吃
3.松花陷青团
我不是宁波本地的，但是在宁波呆了6.7年了，松花陷青团只有在宁波看到过，刚开始以为是黄豆陷的，哈哈
4.烤菜年糕
是宁波特色传统美食，卖相不是很好看，味道还是很不错的，据说新年前后，宁波人的女儿媳妇都会做份，希望来年步步高