作为资深老广，我都要来说几句。广州人最爱最地道的美食，就一定少不了云吞面。
云吞面通常就是云吞配上竹升面，再淋上用大地鱼、虾干、鸡等熬上几个小时的上汤。看似简简单单，想做得正宗，做出灵魂还真不容易。
云吞面也按规格分大蓉和细蓉，九钱面配四粒云吞就谓细蓉。因为云吞煮熟后像盛开的芙蓉，故得美誉。
但就算在广州，也不是每一碗都配叫细蓉。正宗的细蓉上台，仪式中一定透露着工艺。竹升面要被云吞和汤匙托在汤上，这样面才能保持韧性，不会泡软。云吞面的吃法很老广，就是不要等、不要搅，上台就开嗦！
云吞面皮一定要软滑，一只云吞虾多猪肉少，一口咬下虾肉q弹脆口，看着汁水从肉里淌下，汤面还浮着葱花，就是一种享受。
如果你想尝尝，在上下九一间米其林云吞面餐厅“丽的面馆”，和开了三十多年的“坚记”都是我觉得是比较正宗的。
以上纯属个人分享，如果老友记有推荐，也欢迎来交流交流~
广州有哪些美食？你怎么看？
中山八路地铁站b口出来左转，穿过富力广场旁的小区，就是龙津西路，呢条街的店铺全是广州老字号！最老那家店火了40年！龙津西路两侧都是怀旧的老房子，吃货都知道，百年的市井，藏着诱人的美味
广州有哪些特色美食值得品尝？
食在广州。广州的美食名闻天下，从化的五道菜、花都的烧酒鸡、越秀的双皮奶、荔湾的云吞面、白云的猪手、天河的干炒牛河、增城的挂绿荔枝、番禺的水蛇粥、黄埔的深井烧鹅、海珠的老火汤、南沙的罗氏虾等都是很有名的。
广州的美食名闻天下是受之无愧的。
你看越秀区的冰山豆腐、鱼头火锅、鱼宴、椰子竹丝鸡、牛三星、牛杂煲等等让你爱不释“口”。
你看天河区的椰子鸡、鱼生、肥牛 、牛河、蒜蓉烤羊蚝、春卷、菠萝包、菠萝油等等让你留莲忘返。
你看荔湾区的烧鸡 、乳鸽 、牛肉丸、艇仔、文昌鸡、竹升面、西关水菱角让你回味无穷。
你看黄埔区的水库鱼、嗜啫鹅杂、鱼锅、四田鸡煲让你口水都快要流了出来。
你看增城区的冬瓜宴、派潭山水豆腐、东沙鱼包......
你看南沙封鹅、罗氏虾、顺德菜......
你看海珠区生煎包、汶鹅、粉丝煲、红烧乳鸽......
你看花都区的山水豆腐花、松子鱼、石磨拉肠、紫苏焖鸭......
你看白云区的土鸡煲、烤鸡、牛丼饭.....
你看番禺的蛇宴、牛杂、水蛇粥、拆鱼粥......
你看从化的糯米糍、油糍、艾糍、吕田豆庙花.......
这些美食，都是我们津津乐道的。大家来了广州，除了旅游，更不会忘记广州的美食。
现在我们的广州每年都会举办一次美食节，广州各地的美食都会集中在一起让全国各地的人前来品尝，如果你在就真可大饱口福了。
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广州那么多美食，有哪些才是你心中的最爱？
古语有云：食在广州。这句话的意思就是说广州美食很多，这里是一个适合享受美食的地方。而历来广州也确实是备受广大美食爱好者的追捧。那么如果是在广州玩儿的话有哪些当地的特色美食是不能错过的呢？看看下面的介绍您就会知道了。
在广州好吃的东西随处可见，不管是街边小店卖的小吃，还是说餐厅里面的粤菜，每一个都会令你吃完之后还想继续吃。而如果要说当地的特色美食，其实三天三夜都说不完。不过在这里可以给大家介绍一些随处可见的街边美食，比如说：
咖喱鱼丸。咖喱鱼丸可能大家都不会觉得陌生，但是广州的咖喱鱼丸不管是味道还是口感都是一级棒的，普通的一个街边小店卖出的咖喱鱼丸也绝对是让你觉得好吃的不得了。一份咖喱鱼丸不过是几块钱而已，拿在手里一边逛街一边吃别提多有滋味了。而且咖喱鱼丸不管是老人还是孩子都喜欢吃，闻起来是香香的咖喱味儿，吃在嘴里有一种鱼肉特有的鲜味夹杂着咖喱的味道，所以在口腔里面绽放出来的味道超级棒。
云吞面。广东人都很喜欢吃云吞面，但是广东人在制作云吞面的时候跟其他地区的方法是有一定的差异性的。广东人在孩子走云吞面的时候不管是云吞还是面都是很讲究的，所以我们在吃云吞面的时候会觉得不管是味道还是口感都会跟平时我们在其他地方吃到的云吞面是不一样的。一碗云吞面大概是十来块钱，但是吃在嘴里的感觉绝对是不会令你觉得失望。
来到广州当然要像老广人一样去体验一下当地的夜宵文化啦，下面就跟着飞小编一起去看看吧！
风味馆广州是什么风味的？这个问题颇难回答。不过在这家名为风味馆的店里，你倒是能尝到一份被街坊们认可的地道广州风味。
传统的小店大多是做精不做杂，走“几道招牌通天下”的路线，风味馆也不例外，牛三星汤与陈村粉便是他们立足于江湖的利器。牛三星汤里面有事先用调料腌制过的牛心、牛肝、牛腰，还有其他店不一定会放的牛百叶。
吃过的每一碗里不多不少都正好会有两片牛百叶，或许这也是店家的小小坚持吧。除了主料，汤里酸萝卜与韭菜的分量也放的恰到好处，不抢主味而倍添风味。
作为风味馆里的另一道必食之物，陈村粉除了本身滑嫩弹牙之外，牛腩汁浇头也让人欣喜不已。装碟的阿姨会给每一份陈村粉舀上满满一勺配汁，在食客期待的眼神中再添加上一把芝麻与酱。
据说风味馆的牛杂汤一天只煮三锅，卖完就收工，而这里的开店时间也颇早，所以不妨来风味馆吃个早餐，由牛三星汤与陈村粉来开启充满精力的一天吧。
地址：越秀区越秀南路161号
早上6：30-凌晨1：00
满记艇仔粥如果我带你游广州，别怪我吝啬，我只会请你吃一顿大排档，带你像“老广”一样吃顿宵夜。在芳村隧道口就有那么一家不起眼的店——“满记艇仔粥”。
他家艇仔粥的历史已经无可追寻，但曾向父辈说起这家店，他们居然也说在年轻时吃过，至今没有忘记。环境虽然简陋，但味道却不简单。
招牌必点艇仔粥，一碗6块的艇仔粥，生滚粥的软糯口感，米和浆融为一体，粥里有浮皮、蛋皮、鱼片、鱼饼、鱿鱼、叉烧和一把油条碎和脆花生才算正宗。吃粥不加胡椒粉简直不算广州人，大家可以试试这种吃法。
再点上一个油菜，干炒牛河和一碟田螺才算及格。当然，最后必不可少再要一瓶汽水，一瓶充满广东味道和回忆的“沙示”汽水，那就完美了。
地址：芳村隧道口往往白鹅潭方向，右边，人行道一直向前，隧道收费站天桥下。
tips：建议大家午餐时间和宵夜时间去，这两个时间段开门的几率比较大。感觉老板是看心情开门的，晚餐时间有几次去到没还没开门。
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