乐亭,以大海作伴,以海鲜为食,这里的海鲜可谓是鱼、虾、蟹样样俱全,没有你吃不到的,只有你没见过的。除了海鲜,乐亭还有许多闻名全国的、拥有百年历史的小吃,比如刘美烧鸡、缸炉烧饼等,物美价廉不说,味道绝对是顶呱呱,无论是自己大快朵颐,还是带回家和亲友分享,都是美事一桩。
海鲜
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乐亭地处唐山的东南部,紧邻渤海湾,海鲜可谓是当地第一大美食。皮皮虾、海蟹、海蛤、扇贝等等,各种品种丰富的生猛海鲜,一定会让你口水直流。不管是清蒸、辣炒、还是烧烤,你都能品尝到最原汁原味的海边盛宴。吹着海风,吃着海鲜,那美妙滋味就甭提了!
乐亭大桃
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乐亭是河北省重点的鲜桃产地,栽植了众多的鲜桃品种,从大久保、重阳红,到玫瑰露、曙光等,从3~11月份,均有鲜桃上市。乐亭的鲜桃香甜脆爽,吃起来让人欲罢不能。如果来到这“鲜桃之乡”,一定要尝一口当地人最引以为傲的乐亭大桃。
刘美烧鸡
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刘美烧鸡,是乐亭当地最出名的小吃,不仅被誉为“唐山名食”,更载入了“乐亭县志”。清光绪年间,名为刘美的小伙子一手创办了“刘美烧鸡”,这烧鸡用料为家常鸡,肉质优良,富含蛋白质和微量元素,开创了烧鸡色、香、味、形“四美合一”的先河,因此畅销百年,成为了乐亭最出名的代表性小吃。
缸炉烧饼
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缸炉烧饼,是乐亭的名产,也是京津冀地区的汉族特色小吃之一。因由火炉烧缸制作,故名为缸炉烧饼。这种独特的制作方式,制作出了不糊、面光,吃起来香、酥、脆的顶级烧饼,配上上等五花肉的内馅和其他鲜香佐料,成就了这乐亭美食界绝对的美味。早期,乐亭“老吊桥饭庄”的缸炉烧饼最为出名,因此人们也习惯称之为“吊桥缸炉烧饼”。现在老饭庄已经消失,新兴的吊桥缸炉烧饼连锁店仍在出售传统工艺制作的缸炉烧饼。
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唐山市玉田县城有什么好吃的地方吗
1、孤树金丝小枣中心产地孤树村及其周围。枣皮朱红鲜艳,果形中等,肉厚核小,含糖分高,干枣拉抻可出金黄色韧丝,故誉为“金丝小枣”。 生吃小枣,甜润鲜爽,香脆可口;晒干小枣,犹如软糖。蒸糕煮饭,放进小枣,熟后红白分明,米不染色。用酒醉枣,醇香清甘,引人入食。入药有补脾、养肝、健胃之功能。它含有大量可溶性糖,多种营养物质和维生素,是老幼皆宜的滋补佳品。“孤树金丝小枣”有两千多年的历史,《史记》有“夫燕亦勃、碣之间一都会也……有鱼盐枣栗之饶”记载。
1986年全县产红枣50多万公斤,仅孤树乡产438750公斤,占全县总产量的87.75%。大多销往京、津、唐及东北各地。
2、 芦苇县南部地势低洼,盛产芦苇。据清光绪《玉田县志》记载,早在清光绪年间,兰泉河下游,渠河头一带,就曾“禾苇半焉”。随自然繁衍,面积逐年扩大,民国1925年(1930-1936)全县有苇田26000亩。50年代后,政府重视苇田发展,1956年扩大到39486亩。后改洼治水工程量增多,苇田有所削减。1985年有苇田34477亩,占年初实有耕地面积的3.1%。
主要分布在潮洛窝、石臼窝、孟大庄、大丁庄、杨家板桥、林南仓等地。玉田芦苇分湖苇、坑苇、河苇3种,主要用做加工苇席、打苇帘、编茓子等。玉田苇席加工历史悠久,据西关、富乐村等地出土的e69da5e6ba90e79fa5e战国到西汉的席纹砖证明,最少有两千年的编席历史。20世纪20年代初,苇席由自用发展到外销。30年代,全县织席户约2000左右,年产量约60万片,年外销50万片,销往京、津、唐及东北3省。50年代后,织席业逐年发展。80年代后,年产苇席150万片左右,年销量约为150万片。织席户主要分布在孟大庄、杨家板桥、大丁庄、渠河头等十几个乡。
苇产品产值一般在2000万元上下浮动。
3、玉田大白菜玉田种植大白菜历史悠久。据清光绪《玉田县志》载:“白菜、一名菘,有十数斤者,甘脆、甲他邑”。它具有耐贮藏、不抽苔、叶甜、嫩脆、不乱汤、产量高等特点,闻名全国。1974年跻身于全国农展会。60年代,年种植2万亩左右,亩产约1500公斤,总产一般在3万吨左右。70年代年种植约4万亩,亩产量提高到2500公斤,总产约10万吨。1978年后,种植面积逐年增加,1988年种植6.7万亩,一般亩产6000公斤,高者达8500公斤。
大白菜除当地自食外,历史上多行销京、津、唐及东北、西北各地。
4、大葱 中心产地大安镇、彩亭桥一带。其葱棵大、味美,最大棵重0.5公斤许。年植万余亩,亩产在2500公斤左右。多销京、津、唐及东北各地。
5、紫皮大蒜 中心产地大安镇。其蒜瓣大、味鲜,具有杀灭大肠杆菌之功能。年植万余亩。
多销京、津等地。
6、紫心萝卜 中心产地东、西小淀。其皮青,心花紫。为冬季用菜,亦可代替果品。年植数千亩,亩产5000公斤左右。销津、唐一带。
7、芥菜 中心产地鸦鸿桥一带,为腌菜类。年植数干亩,亩产5000公斤左右。
多销往天津地区,民国年间曾出口朝鲜。