俄罗斯人比较讲究饮食，菜肴的品种丰富多彩，“俄式大餐”在世界上很有名气，到俄罗斯来一定要品尝俄餐。珍贵的鱼子酱，正宗的罗宋汤，还有传统小煎饼，都是非常有民族特色的。通常在俄罗斯餐桌上最常见的就是各种各样的肉类食品，几乎每餐都会有牛肉、羊肉、牛排、香肠等，建议一定品尝一下我们耳熟能详的“土豆烧牛肉”。此外，正餐的第一道菜－－“汤”也颇有特色，由白菜、萝卜、土豆、肉、甜菜、桂皮等熬制的红菜汤更是每位游客必尝的美味。
俄罗斯饮食文化十分丰富, 有谁知道哪些汤比较好喝呀？
汤是俄罗斯人喜欢的一道热菜，汤的做法也花样繁多。以下是俄罗斯比较好喝的一些汤：
白菜汤
白菜汤是用俄罗斯最普遍的白菜熬制而成的，用腌制的酸白菜或新鲜白菜、再加上一些肉或不加肉来熬制都行；用腌制的酸白菜熬出来的汤叫酸菜汤，用新鲜白菜或其它蔬菜熬出来的叫青菜汤，如果您正好是夏天来俄罗斯的话，那么白菜汤肯定就是用新鲜蔬菜做的了。
红菜汤
红菜汤是俄罗斯及乌克兰风味的第一道菜，这道菜通常是用肉或者鸡汤作为底料，然后加上主料甜菜一起熬制而成，因此这道俄罗斯菜颜色鲜红，食用的时候，您可以加点酸奶皮或者不加也行，都很可口，而且也可以喝凉的或热的。
鲜鱼汤
鲜鱼汤是很多喜欢吃鱼的人都常用的一道菜，主料为鱼类，既可在家里厨房里做，也可以在野外做成野餐，做鲜鱼汤的方法很多，其中最好的办法是熬鱼的时候加上一勺伏特加酒，这样鱼汤的味道就更鲜美了。
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俄罗斯地理对饮食的影响
俄罗斯地处高纬度地区，温带大陆性气候，植被为亚寒带针叶林，农作物不易成熟，地形崎岖，不适于种植农作物，所以食物结构大多以肉食为主，蔬菜、水稻、小麦等多依赖进口。
另外，俄罗斯气候寒冷，食物以高蛋白类的为主，汲取热量。同时，习惯饮酒取暖。
俄罗斯当地有什么特色美食？
俄式菜特点油较大：由于俄罗斯气候寒冷，人们需要补充较多的热量，俄式菜一般用油比较多，多数汤菜上都有浮油。
口味浓厚：俄式菜口味浓厚，而且酸、甜、咸、辣俱全，喜欢吃大蒜、葱头。讲究小吃：俄式小吃是指各种冷菜，其特点是生鲜、味酸咸，如鱼仔酱、酸黄瓜、冷酸鱼等。典型的俄式菜：鱼仔酱、
莫斯科红菜汤、红烩牛肉、黄油焖鸡等。
我们去年跟众信去的俄罗斯，觉得味道一般般，不是特别的难以接受，总体来说和一般西餐没什么区别。当然了，当地也有麦当劳，但量似乎比国内大一些。莫斯科和圣彼得堡有一种煎饼店，味道不错。
哈尔滨特色美食格瓦斯是什么？
它盛行于俄罗斯，因此与俄罗斯接壤的城市都能喝到它，如哈尔滨、新疆伊犁、塔城等。格瓦斯用面包干发酵酿制而成，酒精含量1%左右，颜色近似啤酒而略呈红色，酸甜适度，口感清香，老少皆宜
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