藏族人民好客，用青稞酒招待客人时，先在酒杯中倒满酒，端到客人面前，这时，客人要用双手接过酒杯，然后一手拿杯，另一手的中指伸进杯子，轻蘸一下，以拇指和中指朝天一弹，意思是敬天神，接下来，再来第二下、第三下，分别敬地、敬佛。这种传统习惯是提醒人们酒的来历与天、地、佛的慷慨恩赐分不开，故在享用酒之前，要先敬神灵。在迎接客人时主人除用手蘸酒弹三下外，还要在五谷斗里抓一点青稞，向空中抛撒三次。
在喝酒时，其约定风俗是：先喝一口，主人马上倒酒斟满杯子，再喝第二口，再斟满，接着喝第三口，然后再斟满。往后，就得把满杯酒一口喝干了。这样做，主人才觉得客人看得起他，客人喝得越多，主人就越高兴。说明主人的酒酿得好。藏民族敬酒时，对男客一般用大杯或大碗，敬女客则用小杯或小碗。
饮茶时，客人必须等主人把茶捧到面前才能伸手接过饮用，否则认为失礼。吃饭时讲究食不满口，嚼不出声，喝不作响，拣食不越盘。用羊肉待客，以羊脊骨下部带尾巴的一块肉为贵，要敬给最尊敬的客人。制作时还要在尾巴肉上留一绺白毛，以示吉祥。
藏历新年从什么时候开始,什么时候结束。藏族称新年为什么
藏历神变月初一至初三，成为藏历年、洛萨。
藏历年古时曾以麦熟为岁首或麦收为岁首，是在夏秋季。据记载，公元前100年以前，藏族就有自己的历法，它根据月亮的圆缺来推算日、月、年。几百年过后，苯教徒（西藏的原始宗教）又能精确推算出冬至日归时间，并以此作为一年初始，形成了节日及各种仪轨。
公元7世纪，唐朝文成公主、金城公主先后入藏成婚结盟，带来内地的历法。此后，藏族古历法与汉历、印度历法相结合，到元代时形成了天干、地支、五行合为一体的独特的历法。大约十三世纪元代的萨迦王朝时定为藏历元月一日为新岁起始，沿袭至今。
扩展资料：
习俗：
1、准备“切玛”
新年的准备工作一般在前一年的十二月初就开始了。除购置吃喝玩乐的年货外，家家户户都要制作一个名叫“切玛”的五谷斗，即在绘有彩色花纹的木盒左右分别盛放炒麦粒和酥油拌成的糌粑，上面插上青棵穗和酥油塑制的彩花。还要用水浸泡一碗青稞种子，使其在新年时节长出一、二寸长的青苗。“切玛”和麦苗供奉在神案正中，祈祷来年五谷丰登。
2、制作“卡赛”
临近节日，男人们忙着打扫庭院，妇女则精心制作“卡赛”，一种酥油炸成的面食，分为耳朵形、蝴蝶形、条形、方形、圆形等各种形状，涂以颜料，裹以砂糖。既是装饰神案的艺术品，又是款待客人的佳肴。“卡赛”的品种花色常常成为女主人勤劳、智慧和热情的象征，在节日里分外引人注目。
3、驱鬼仪式
西藏民间传统习俗，每年藏历十二月二十九日都要举行驱“鬼”仪式。（日喀则地区是藏历十一月二十九日，林芝地区是藏历九月三十日驱鬼。）包括各派宗教寺院都要在同一天举行。按古老传统民间普遍都是吃完晚饭后举行这一仪式，人们把它称为”固朵”意为二十九驱鬼。它源于原始图腾崇拜的民间宗教。
参考资料来源：搜狗百科-洛萨
搜狗百科-藏历新年
了解西藏的风土人情,例如有那些历史故事和传说?有什么杰出的文化成就？饮食服饰有何特点
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1、献哈达：献哈达是藏族最普遍的一种礼节。婚丧嫁娶、民俗节庆、拜会尊长、拜佛，迎送宾客等等场合，通常都要献哈达。哈达是一种生丝制品，长短不一，献哈达是对人表示纯洁、诚心、忠诚的意思。自古以来，藏族认为白色象征纯洁、吉利，所以哈达一般是白色的。
献哈达的动作因人而异，一般来说，要用双手捧哈达，高举与肩平，然后再平伸向前，弯腰给对方，这时，哈达正与头顶平，这表示对对方尊敬和最大的祝福--吉祥如意。对方以恭敬的姿态用双手平接。对尊者、长辈献哈达时要双手举过头，身体略向前倾，将哈达捧到座前或足下；对平辈或下属，则可以系在他们的颈上。
2、磕长头： 是在藏传佛教盛行的地区，信徒与教徒们一种虔诚的拜佛仪式。
于行进中磕长头，信徒们遵循这样的程序：首先取立正姿势，口中念念有词，多为诵六字真言，读作啊嘛呢叭咪哞，是印度佛教密宗的真宝言（似汉地佛教徒常诵的南无阿弥陀佛。一边念六字真言，一边双手合十，高举过头，然后行一步；双手继续合十，移至面前，再行一步；双手合十移至胸前，迈第三步时，双手自胸前移开，与地面平行前身，掌心朝下俯地，膝盖先着地，后全身俯地，额头轻叩地面。再站起，重新开始。在此过程中，口与手并用，六字真言诵念之声连续不断。还有一种为原地磕长头。
3、敬语和称谓： 藏族非常注意使用敬语，这种风气拉萨人更为讲究。在拉萨甚至整个西藏，每句话都有3种讲法，一是普通话，一是敬语，一是最敬语。无论名词、动词、形容词都是这样。地位相同的人相互用敬语，地位低的人对地位高的人也用敬语，对地位悬殊的人用最敬语。不会敬语的人被认为缺少教养，而敬语用错了，便会闹出笑话。藏族人非常重视称谓，称谓不准确，往往被认为不懂礼貌。在对方名字后面加一个拉字，表示尊敬。例如称格桑为格桑拉，扎西为扎西拉；教师称为格拉，厨师称为玛青拉等等。
4、敬酒茶：到藏族人家做客，主人便会敬酒，一般是青稞酒。青稞酒是不经蒸馏、近似黄酒的水酒，度数十五度至二十度。敬献客人时，客人须先啜三口，每喝一口主人都要掺满，最后再喝干一满杯。喝茶则是日常的礼节，客人进屋坐定，主妇或子女会来倒酥油茶，但客人不必自行端喝，得等主人捧到你面前才接过去喝，这样，才算懂得礼貌。
5、馈赠：藏族十分重视馈赠，凡有喜庆必送致贺。一般是有送必有还，且还礼的数目往往要加一倍，否则即为小气和失礼。
6、敬老：藏族自古就有敬老的美德。在许多节日里，都有向老人祝拜的习惯。藏历年除夕晚上，全家吃面古突辞旧迎新的时候，总是先请老人吃第一碗。初一黎明，家中最小的姑娘或媳妇要抢先背回第一罐水，调制成酥油茶敬献老人，以此表示晚辈对老人的孝敬和祝福。
7、见面礼：见到长者或尊敬的人，要脱帽置于手上，弯腰45度；见到平辈；头稍稍低下即可，帽子可以拿在胸前；有时合掌与鞠躬并用，合掌要过头，表示尊敬。
8、宗教礼节：僧人见到自己的老师要行叩拜礼，如觐见堪布或活佛时，要行三叩头礼。坐垫子是根据地位的不同而有高低之分。宗教节日时，达赖、班禅给朝拜者摩顶也有分寸，对大官员行碰头礼和用双手摩顶，对中等官员用一只手摩顶，对一般平民则用一条丝穗子在其头上拂一拂以表赐福。
转载自：中国西藏旅游