湘菜，是我国历史悠久的一个地方风味菜。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。湖南地处我国中南地区，气候温暖，雨量充沛，自然条件优越。湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味；湘东南为丘陵和盆地，家牧副渔发达；湘北是著名的洞庭湖平原，素称鱼米之乡。在《史记》中曾记载了楚地地势饶食，无饥馑之患。潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大（浙菜、苏菜、湘菜、川菜、闽菜、粤菜、徽
特色美食湘菜照片(8张)
菜、鲁菜）菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温暖，雨量充沛，阳光充足，四季分明。南有雄崎天下的南岳衡山，北有一碧万顷的洞庭，湘、资、沅、澧四水流经全省。自然条件优厚，利于农、牧、副、渔的发展，故物产特别富饶。湘北是著名的洞庭湖平原，盛产鱼虾和湘莲，是著名的鱼米之乡。《史记》中曾记载，楚地“地势饶食，无饥馑之患”。长期以来，“湖广熟，天下足”的谚语，更是广为流传。湘东南为丘陵和盆地，农牧副渔都很发达。湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味。丰富的物产为饮食提供了精美的原料，著名特产有：武陵甲鱼，君山银针，祁阳笔鱼，洞庭金龟，桃源鸡，临武鸭，武冈鹅，湘莲、银鱼及湘西山区的笋、蕈和山珍野味。在长期的饮食文化和烹饪实践中，湖南人民创制了多种多样的菜肴。据考证，早在二千多年前的西汉时期，长沙地区就能用兽、禽、鱼等多种原料，以蒸、熬、煮、炙等烹调方法，制作各种款式的佳肴。随着历史的前进，及烹饪技术的不断交流，逐步形成了以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主的湖南菜系。
火字的演变过程
火是饮食烹饪任之根本。应该说，有了火，才有了饮食文化。在火没有诞生之前，先民们只能过原始的、禽兽一般的生活。所谓“食草木之食，鸟兽之肉，饮其血，茹其毛。”如《韩非子》所说：“民食果菰蚌蛤，腥臊恶臭而伤害腹胃，民多疾病。”自火诞生后，才使“炮生为熟，令人无腹疾，有异于禽兽。”火之发明者，中国一致的传说是钻燧取火的燧人氏。 考古者从周口店北京猿人所用石器初步推测，中国猿人开始自觉用火，大约在五十万年以前。
柳州乃有吃东西的好地方
好地方没求多，只要一个就够！！
本人最新发现一个非常好的地方：
瑞泰大厦三楼：豪佳香_人文咖啡馆
环境类似上岛，比上岛好！饭点会有钢琴演奏，服务员帅的帅靓的靓。
最低消费10元，有水果，沙拉，甜品等丰富的免费自助餐。
每天下午14点到16点半，除周日、除红酒外均为6折。（六折什么概念？半价多点点啊！）
那的牛排套餐非常好吃，最贵的比较优质的牛排也才70冲顶（打完6折42块啊！如果是30多的牛排才10多块啊！！！），套餐配有：汤，餐包，布丁，可续杯沫茶等！绝对饱死人没偿命！！！
牛排算是贵的了，其它的东西价钱更加便宜！！
强力推荐！！！！！！！！！！
可以打114问定座电话！！
小吃类：
金鱼巷：
韩国烤肉（二楼烤肉，韩国石锅扮饭）10-20元左右，
许士汤包（虾仁汤包，芝麻豆浆、南瓜铰子等特色饺子）5-25元左右，
广顺粥店（炒粉立，甜品，各种广士粥褒）2-25元左右
大和风味（咖哩饭：鸡，牛肉，排骨等）10-25元左右
新开了一家港式的糕点店，很不错2-25元左右
麻辣烫，各种各样的麻辣烫。2-30元不等
等等``````
本人长期在那混。
青云美食城：
炒冰（各种水果品味，可加奶可自己炒）2-5元不等
糯迷饭：白糯米钣，七彩糯米饭，各种糊（芝麻，花生，玉米糊）2-15元不等
水果捞，各种时令水果，西瓜，哈密，葡萄，香瓜等等2.5-5元不等
武大郎烧鉼（够正宗）2.5-5元不等
凉皮，2.5-5元不等
各种烤鱼，烧烤，1.5-50元不等
等等``````
都很热气，本人很久没去那斯混了。
银隆大厦美食一条街：
绝味鸭脖子，各种鸭身上的卤制品2-50元不等
烧肉，夹膜2.5-20元不等
酸（各种果蔬类腌制酸品）2.5-50元不等
斧山鱼丸2.5-50元不等
下火堂，各种有养颜下火美容功效的水果甜品，2.5-50元不等。
王记小龙虾！！！！！超好吃的，就是第一间，本人强力推荐！！！
（炒豆芽，小龙虾，每次必点）25-100元不等
那一排有各种夜宵，可以看看，什么都有，小龙虾还是王记的好！！！
为了减肥，也很久没去那吃东西了。
小桃源：
大胡子生牛（很出名的，柳州人一说就知道的）特色烧烤，不在柳州绝对吃不到！2.5-100元不等
小天鹅火锅，红光桥头100-250
老北京烤羊肉，自助式，有很多分店，35-50一个人随便吃。东环有一个，金福园美食城有一个。
铁盘烧：金大陆海鲜城内，15-50元，铁板烧五花肉最好吃了````也平价。
猪肚鸡：金大陆海鲜城内。汤很好喝，男的可以强身健体，女的可以养颜美容，50-200元。店内很多特色小吃，价钱适中！
陶陶美食城_之_海鲜，在小天鹅对面，有很多海鲜，本人好赖尿虾`````那里的大个又便宜！还有香蕉炊饼特别好吃！！！！50-250元不等。
太阳谷，地王大厦二楼，环境好，菜精致，贵一点。50-250不等
朴泥食坊，叫花鸡，糯米酒，多春鱼，酸摊子酸，都是特色。还有蚂蚁蛋野菜之类的。装修是超级田园风格，全是木头和泥巴做成的。还有稻香味，音乐放的是古筝````20-500不等。罗池路。
太多了，有什么直接m我吧！！！！