藏族受地理环境和宗教的影响，他们有自己独特的饮食风俗。藏民族长期以畜牧业为主，因此，菜肴用料以牛羊肉、奶类为主，手抓羊肉、青稞面、酥油茶、河曲大饼是其独特的风味食品。此外，还有脍炙人口的“藏北三珍”，即用当地物产原料烹制的冬虫夏草炖雪鸡、人参果拌酥油大米饭、蘑菇炖羊肉。由于受到喇嘛教的影响，藏族不吃鱼类。
少数民族有哪些特点？
春节是中国的传统节日，在源远流长的文化里各民族各地区都融入到这喜庆的节日中，而不同的民族不同的生活习惯创造出了丰富多彩的习俗，下面我们看看少数民族特有的习俗。
哈尼族：荡秋千春节前几天，哈尼族居住的村寨就已经热闹起来，妇女们都忙着舂粑粑。粑粑 是用糯米做的饼子。而小伙子们则忙着上山砍竹子，准备立秋千。那里的秋千有十 几公尺高，哈尼族不管男女老少都很爱荡秋千。节日里，大家都穿着自己最喜爱 的衣服去荡秋千，处处呈现出热闹、和睦的节日景象。

傣 族：掷糠包傣族青年男女喜爱甩糠包的游戏，春节期间，小伙 子和姑娘们互相投掷糠包，看谁投得准，看谁接得着。玩到一定的时候，姑娘们就 悄悄抢走小伙子身上佩的腰刀、包头布或拴着的马，跑回家去。假如小伙子有情就 追随而来。父母见到女儿拿着头布、牵着骏马回来，便设宴款待。另外，每年4月13日是傣历新年，也是傣族人民的最隆重的节日 ——泼水节，他们把泼水看成是驱邪除污，吉祥如意的象征，也把这一天视为最 美好，最吉祥的日子。

高山族：“围炉”居住在中国台湾省的高山族，他们在过春节时则是另一番情趣。除夕晚上，一 家老少围坐在放有火锅的圆桌上聚餐，叫做“围炉”。平常滴酒不沾的妇女，也要象 征性地喝一口酒，以示吉利。“围炉”时吃的蔬菜不用刀切，洗净后带根煮熟，表 示祝愿父母长寿。如果家里有人外出，也要空出一个席位，把这个人的衣服放在空 位上，表示全家人对他的思念。

满族：挂旗过年满族分“红、黄、蓝、白”四旗人。春节时，红旗人在门上贴红挂 旗，黄旗人在门上贴黄挂旗，蓝旗人在门上贴蓝挂旗，白旗人在门上贴白挂 旗。这些挂旗图案优美，色彩鲜艳，象征着一年的吉祥开端。节日期间，男孩成帮结伙地放鞭炮，或乘坐自制的各式各样的木爬犁，在 山岗上、冰面上嗖嗖飞驰。少女和年轻的媳妇们穿着新做的花衣服，三五成群，分 家合伙地玩嘎拉哈（猪或牛的膝关节骨）。从初一到初五的晚上，人们还自 愿组织起来扭秧歌拜年，阵容较强的秧歌队，不仅在本村扭，还到外村去扭。围观 的群众常常乐得前仰后合，忘记了疲劳和寒冷。甚至还有热心的观众—直尾随着秧 歌队走乡串户，直到天明才归。

白族：“放高升”云南白族同胞过年时，有一种叫“放高升”的庆祝活动。所谓“放高 升”就是用整棵的大竹子，在竹节里装上火药，点燃以后可以把整个大竹子崩上天空 百十丈，成为名副其实的“高升”。有的地区的白族同胞与苗、壮族一 样，从春节到元宵节，男女青年都进行“抛绣球”活动。凡接不住绣球 的，要赠给对方纪念品，多次失球而又赎不回纪念品的人，就是表示接受对方的爱 情了。

侗族：芦笙会贵州、湖 南一带的侗族同胞，春节期间盛行一种“打侗年”（又叫芦笙会）的群众 活动。这种活动类似汉族的“团拜”，只不过比“团拜”显得更加欢乐、 热烈。这种活动一般是由两个村庄共同商定举办的。两队在广场上正式举行芦笙歌 舞比赛。这时两个村庄的观众，伴随着乐曲，翩翩起舞，尽情地欢乐。