面包机做牛肉干的方法
主料牛肉 350克辅料耗油2勺五香粉20克孜然粉15克干辣椒3个香油20克花椒油10克生抽2勺白熟芝麻适量老抽1勺五香牛肉丝的做法1. 准备材料。2. 牛肉洗干净，切大小合适的块。放入锅中煮去血水。3. 加入所有材料混合均匀，腌制1晚上或者7-8小时。4. 加入适量的水。没过牛肉，小火慢煮至熟透。5. 煮好后捞出沥干，放入面包机，启动翻炒功能。牛肉自然而然就会翻炒松散成丝。功能快要结束的时候可以加入适量的白熟芝麻就可以啦。
面包机 牛肉干
用料；
主料；.；牛肉6500克；调料；食盐；26茶匙；料酒；1汤匙；生抽；1汤匙；老抽；4汤匙；白糖；1茶匙；黑胡椒粉；1/2茶匙；五香粉；1/2茶匙；辣椒粉；1包；牛肉干的做法；
1.用凉开水洗手、筷子、牛肉及盆，将砧板、刀用开水消毒；
2.将牛肉切厚长条，放入盆中；
3.准备盐、生抽、老抽、料酒、白糖、辣椒粉、现磨黑胡椒粉、五香粉；
4.准备调味料.用一个大碗，先加入盐26小勺，加入1小包辣椒粉；
5.加入白糖，现磨黑胡椒粉，五香粉各适量；
6.加入老抽4大勺；
7.加入料酒，生抽各适量；
8.将所有调料拌匀；
9.将调味料加入牛肉中，拌匀；
10.入冰箱腌了2天后（中途翻动3-4次，以便入味）；
11.穿绳子，准备晒了；
12.剩余的调味料，千万不要倒了，用来做萝卜牛腩或下碗面都很好吃；
13.晒了4天即可；
14.称一下，大约晒干了5斤水分；烹饪技巧；
1、整个腌制过程中，手、筷子、调料碗等都不能沾生水，都要用凉开水冲洗；
2、腌制时控制好盐和老抽的用量，不要太咸就行，盐量即平时炒半斤牛肉的盐量×26。淡的话，炒的时候还可以加调料；
3、有剩余的调料汁，可别浪费哦！焖一锅萝卜牛腩或下碗面，美味尽在其中；
4、喜欢辣的，就多放一点辣椒粉；
5、喜欢口感硬一点，就多晒一两天。吃的时候，多蒸一下；
6、晒的过程，手也不能沾生水哦；
7、入冰箱腌制2天（中途翻动3-4次，以便入味）；
8、此乃12月6号购买，8号腌好晒出，12号晒好入冰箱冷冻保存。；怎么做才能将牛肉烧烂；我们在煮牛肉的时候,可以考虑一下放一小包的茶叶,可以用纱布将茶叶包裹严实,防止茶叶的渗漏,在煮食牛肉的时候,适当放入一些茶叶对于煮烂牛肉来说,有时会有意想不到的作用。；我们还可以选择使用高压锅来炖牛肉,高压锅里面的压力很高,导致温度也会很高,很容易将牛肉煮烂,是一种不容易发现但是行之有效的好方法。；可以在煮牛肉之前,把牛肉浸泡几个小时,这样处理过的牛肉就比较容易烧烂了。；在煮牛肉的时候,可以在锅子里面放入少许山楂,这样对于去除牛肉的那一股骚味有很重要的作用,做出来的肉质也会更加鲜美,吃起来很爽口。；在煮牛肉的时候,在锅子里面放入一些晒干的橘子皮,对于煮牛肉的过程起着十分重要的作用,橘子皮的香气会使得牛肉芳香扑鼻,沁人心脾,久久不能忘记。；在家轻松做健康小零食：孜然牛肉干；牛肉用清水洗干净后，先切1.5cm厚的块，然后改小块；
2将除孜然粉和熟白芝麻以外的所有调料放盆中拌均匀,将切好的牛肉丁放进去，用筷子搅拌均匀腌制2小时左右，中途用筷子翻动几次；
3将腌制好的牛肉和调味料一起装进面包桶中，接通面包机电源，选择“烘烤炖煮”功能，时间设定为45分钟，启动面包机，中途用筷子翻动几次；
4等待面包机结束工作后，取出面包桶，去掉牛肉中多余的汤汁，重新将面包机桶装入面包机中，再次选择“自动翻炒”功能，时间设定为30分钟，启动面包机，待离结束时间还剩5~10分钟左右时，加入孜然粉和熟白芝麻一起翻炒，等待面包机停止工作后即可；小贴士；1、切牛肉时，要逆着纹路；2、牛肉提前腌制，肉吃起来更加入味；3、炖和炒的时间，可以根据自己的口味灵活调整，喜欢软和硬，就时间再长点
用面包机做牛肉干
肉松密闭阴凉保存就可以。
一、自制肉松保存方法如果你是使用家庭的自动面包机制作的肉松，记得做好后要充分晾凉，然后装入有密封盖子的容器存放于冰箱的冷藏室（是零下的那一种），可放置10~15天，保证无任何水分。在这里提醒大家一下，如果是自己吃的话，最好每次做得少一些，三天的量吧！然后放到装沙拉酱的空瓶里，玻璃的要消毒，密封好，最赞的是每次打开都有肉香味！
二、市场上购买的肉松保存方法如果是从市场上买来的话，就不用放在冰箱里保存了，可以直接放在阴凉干燥的地方。毕竟市场上的肉松都会有少许的防腐剂，所以不必担心！如果买的是散的要尽快吃完，需要保存先用塑料袋密封好再放冰箱冷藏，接触空气的话会变的很干。
拓展资料：
【肉松能保存多久】肉松越干放的越久，密封好冷藏一般能放一两个月，参考自己家做的风干肉由于有大量盐和酒放到过年都没事。不过建议每次不要做太多，够吃几顿的，吃完再做，少做些一个星期吃完。另外，吃的时候不要沾到口水的筷子什么的，就是用干净的餐具拿尽量不弄脏，相对保存的会更久些。
面包机做牛肉干的方法视频
牛肉松的做法
1.将牛腩解冻，清洗
2.切成块
3.大葱切成段，姜和蒜切成片
4.将牛腩放入锅里，加入足够的水，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、料酒大火煮开
5.中途撇去浮沫，中火炖一个小时左右
6.肉捞出沥干水分
7.撕去筋膜，筋膜留着做别的菜用
8.将肉撕成丝，放入面包机桶里
9.加入食盐、白糖、芝麻、辣椒油、辣椒粉、花椒粉
10.启动面包机肉松功能，翻炒干湿度合适了就出炉
用面包机做牛肉松的做法
根据保存方法而定。自制的肉松放在冷藏可以保存10-15天,如果炒得足够干燥,可以保存2个月。冷冻虽然可以保存较长时间,但不建议长时间放在冷冻,会影响口感。买回来的肉松会添加一些防腐剂,保质期较长,有包装的通常可以保存一年,散装的可以保存6个月。
面包机做牛肉干的方法窍门
食材：瘦牛肉2500g，酱油250g，白糖125g，肉蔻少许，白酒50g，蒜头25g，味精5g，姜块50g，葱段50g，花椒2g，八角2g，白芷2g，桂皮2g，小茴香2g。
2、将瘦牛肉洗净，去筋膜油脂，切成500克左右的块，放锅中，加清水淹没，放姜25克，煮30分钟，捞起，洗净。
3、将原汤表面的油撇去，放入牛肉块，取纱布一块将姜块(拍松)25克、肉蔻、葱段、八角、桂皮、蒜头、花椒、白芷、小茴香包扎起来，放进汤锅，加酱油、味精、白酒、白糖煮至牛肉七成烂时，取出牛肉，撕成条状，放入汤锅再煮一会儿，捞起，控去汤汁，切成片。
4、炒锅上火，放入熟牛肉片，用手铲不停地搅炒，直至汤干、牛肉片表面起绒丝时即可出锅装盘。
5、将牛肉放烘盘中，送入40--50度的烘箱中烘8小时左右，用手捏试肉干的硬度，直至达到外干里柔即可出烘箱，晾凉即成。
面包机做猪肉松的做法
看看是否有”果酱“功能，若有的话，可开启果酱功能。
如何用面包机做肉松面包
1
将除黄油外的所有制作面团的材料放在一起，揉至扩展阶段，之后加入黄油。
2
继续揉面，直到将面团揉至完全阶段即可。
3
将揉好的面团放在温暖的地方进行基础发酵。面团发酵至原来的两倍大即可。
4
取出面团，压扁排气之后滚圆，松弛15分钟。
5
松弛好的面团，放在事先裁好的油纸上面，擀成同烤盘大小形状相同的大片。
6
放在烤盘里，进行最后的发酵。发酵至原来的2倍大即可。
7
用叉子在表面扎满小孔。
8
表面刷蛋液，之后撒上香葱碎，香肠碎以及芝麻。
9
烤箱预热。180度烘烤12分钟。即可取出，连同油纸一起从烤盘里取出来，放在散热架上。
10
用保鲜膜把面包表面包起来。目的是为了让面包在散热回软的同时也具有很好的湿度。
11
面包晾至微温的时候，撕掉保鲜膜，将面包翻面，涂抹上沙拉酱。
12
卷起。
13
卷好的面包卷，根据自己喜欢的大小切成段。我的切了三段。分别在两头涂抹上沙拉酱。
14
在均匀的黏上肉松。依此方法把所有得都做好。
15
卷好的肉松卷。
面包机没有翻炒怎么做牛肉干
主料
3人份
牛肉500克
酱油32克
食用油32克
糖38克
盐10克
黄豆酱20克
料酒10克
香料包1个
花椒1串
辣椒8只
辅料
卤水汁300克
蒜8粒
步骤1
准备所有材料，新鲜牛肉洗干净切成约1.5cm的小块，放入黄豆酱和卤水汁搅拌均匀后，加入已切好的牛肉粒。放冰箱腌1小时以上或更长时间 让牛肉充分入味
步骤2
把腌好的牛肉粒连同汤汁一起倒面包桶里
步骤3
开启面包机烘烤/炖煮功能，时间设置为45分钟，面包机炖煮中
步骤4
程序结束后，倒出煮过牛肉粒的汤汁
步骤5
此时已开启翻炒功能，时间为25分钟，开启十分钟后，可加入辣椒，花椒等香料
步骤6
在程序结束前五分钟放适量的孜然粉
步骤7
炒到牛肉干爽软硬适中自己喜欢的程度就可结束翻炒程序，凉后吃会更有嚼劲
烹饪技巧
1.以上调料仅供参考，可随意按自己喜欢口味进行调配。
2.牛肉粒腌了4个小时,牛肉粒的汤汁可留着拌面条吃，味道很丰富。
3.喜欢辣的可以加入适量的辣椒油，花椒油。风味更佳。
4.牛肉最好选新鲜的牛肉肋条,我用的是pe8500w面包机的翻炒功能，大家使用别的品牌面包机的时候，可以借助果酱功能代替。
面包机做牛肉松的方法
1、牛排拍松，切小，放入盐，黑胡椒，孜然粉，淀粉搅拌均匀，腌20分钟左右。
2、主料中除黄油外放入面包机内揉成光滑面团，放入黄油继续揉至扩展阶段。
3、收圆放在面包机内发酵2-2.5倍大。
4、取出排气，醒发20分钟左右，面团擀至圆形，放入披萨盘内，用叉子在上面叉满小孔。
5、牛肉放入预热烤箱200度，烤10分钟左右。
6、将饼皮放入预热烤箱200°，烤7-8分钟左右。
7、然后取出，抹上披萨酱。
8、铺上三分之一奶酪丝。
9、铺上牛肉。再撒上三分之一奶酪丝，放入烤箱预热200℃，上下火，入烤箱烤15分钟即可。
10、还剩最后5分钟取出，放上红，绿甜椒，铺上剩余奶酪丝即融化即可。