材料
主料：大腱子肉1块
配料：茭2113白、黑木耳、青椒、红椒
调料：郫县豆瓣辣酱1汤勺、泡椒少许、香葱2根、生姜2、3片、蒜瓣3个、食盐1/2茶勺、料酒1汤勺、生抽2汤勺、白糖1/2汤勺、醋52611/2汤勺、玉米淀粉1.5汤勺、水淀粉适量、鸡精适量
做法
1、锅中烧热适量油，油6成热时下入肉丝炒散至变色立刻关火捞出4102（用筷子轻轻拨散肉丝，这样肉丝很完整，不会断不会碎）。
2、锅中余油烧热，下入切好的姜末、蒜末、葱白末煸出香味。
3、下入泡1653椒和郫县豆瓣辣酱炒出红油。
4、下入刚才炒变色的肉丝，翻拌均回匀答。
5、接着下入断生的茭白丝和黑木耳丝，并调入刚才混合好的料汁，翻拌均匀。
6、再下入青、红辣椒丝翻炒均匀。
7、最后用适量水淀粉勾薄芡，关火调入少许鸡精、撒葱花出锅即可。
10元快餐菜谱一大荤一个半荤两个素菜有什么？
荤菜日常家常肉类，半荤蛋类，青菜就小菜
荤菜：香菇鸡块、大盆鸡、红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼、茄子炖鱼酸菜牛腩、铁板牛柳、铁锅碟鱼头、香辣培根、香辣肉丝、油爆双脆、蒜苔牛肚、油淋百叶、毛血旺、炒羊肚、鱼羊鲜、米粉肉、红烧排骨、冬瓜排骨、蒜香排骨、爆炒猪肚、醋溜肝尖、红扒猪脸、爆炒大肠、干煸牛肉.
半荤类：玉米蒸蛋 梅莱烧素肉 西红柿鸡蛋 玉米火腿
素菜类：凤窝木耳 梅菜苦瓜 双冬油面筋 豆瓣茄子 鲜蘑芦笋 豆豉苦瓜 醋溜青椒 海带豆腐 醋溜土豆丝 莴笋青菜 胡萝卜