和正常的做菜一样的.就是换个锅吗.可以它做自己喜欢的
比如红枣,冰糖.等等一些.放里面.它的作用就是味道不变.铁锅营养流失了
所以沙锅就换个地方
1,砂锅豆腐
配 料: 嫩豆腐150克、胡萝卜50克、菜心100克、腐竹、水发粉丝100克、味精，鸡精，精盐，绍酒，香油等。
·操 作: 豆腐切块焯水后捞出，粉丝、腐竹泡发，胡萝卜
切块；砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，在放入豆腐，加鸡 清汤，放入味精，精盐，绍酒，鸡精调好味后大火烧开，小火煨至入味，淋香油即成。(haochi123.com)
·营养价值: 豆腐 - 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐 我的回答能解决你的问题吗？
炖锅菜谱家常做法？
1/10分步阅读
1、带皮猪腿肉洗净，切块，放入1个大烤盘内，姜切片，将姜片和料酒加入肉中，拌一下。
2/10
2、调味酱汁材料加水1杯，搅拌后制成调味酱汁，用调味酱汁腌制肉块，放入冰箱内过夜。
3/10
3、粉条在水中浸泡至软。
4/10
4、将烤盘从冰箱中取出，略用酱汁再处理一下肉块，用锡纸将烤盘封严，放入烤箱内用260度烤1.5个小时，中间1小时时将烤盘取出，将肉块上下翻动一下。
5/10
5、烤肉期间将豆腐切块，大白菜洗净，切块状，待用。
6/10
6、冬菇在水中浸泡至软后切半，待用。
7/10
7、烤盘入烤箱1.5小时后将豆腐块、冬菇加入烤盘，上下翻动一下。
8/10
8、继续烤30分钟后再加入大白菜。
9/10
9、再烤15分钟加入粉条，上下翻动一下。
10/10
10、再略烤片刻即可，需要的话用盐和鸡精调味。