娜仁是新疆哈萨克族风味的美食，一般用羊肉或者马肉制作，把宽面片直接在煮过手抓肉的汤里煮熟，捞入大托盘里，肉放在上面，以肉汤和切丝的生皮芽子浇汁，用手抓着吃。在过去是来了尊贵的客人，牧民才杀羊做这种饭来招待。
做法/步骤
材料：面粉 羊肉汤，洋葱，熟黄胡萝卜块 熏马肠 胡椒粉
1.把面粉加少许的盐和水一起和成光滑的面团，抹上一层植物油，用保鲜袋装好醒2小时以上
2.洋葱切丝，熏马肠用蒸锅蒸熟、切片
3.把醒好的面团擀成大薄圆片，切成大长宽的面片
4.羊肉汤和熟黄胡萝卜块倒进锅里大火烧开
5.把切好的面片，用手两头扯扯下锅，大火烧开，加少许的盐胡椒粉调味，煮开后捞起装盘，把切好的熏马肠铺在上面，撒上洋葱丝，再浇上羊肉汤，撒上胡椒粉即可
注意事项
加盐的时候最好先尝尝 羊肉汤是咸的 喜欢吃辣椒的，可以撒上辣椒粉
菜品和菜谱区别？
菜单和菜谱区别为：价格不同、介绍不同、原料不同。
一、价格不同
1、菜单：菜单上有菜品的价格。
2、菜谱：菜谱上没有菜品的价格。
二、介绍不同
1、菜单：菜单上只有菜品的样式展示介绍。
2、菜谱：菜谱上有菜品的具体操作做法展示介绍。
三、原料不同
1、菜单：菜单只有或没有菜品的食物原料的简要说明。
2、菜谱：菜谱上会有菜品具体的所需要的食物原料的搭配、数量明细。
有区别 菜谱是做菜的 菜品是给人品尝的