农历夏至后的第三个庚日，进入三伏天。此时天气炎热，人们食欲不振，开始减肥，也就是“燥夏”。人们开始避暑，注意饮食和营养，政府也停止了工作。江苏的夏季饮食有三种新鲜食物:地上的苋菜、蚕豆、杏仁，树上的樱桃、李子、香椿，水里的海丝、珩鱼、咸鸭蛋。
杭州人喜欢吃黑米，相传是为了纪念战国时期的庞涓。浙江建德民谣说“开始一个夏日，吃补品。”说明夏至食补始于长夏。他们一般吃红枣、煮鸡蛋、黄芪炖鸡来滋补身体，为秋季紧张的农业劳动做准备。广东有吃狗肉的习惯。俗话说“夏至的狗无处可藏。”夏天要杀狗，狗无处可藏，但又不能在家里宰杀，在野外加工。北京流行“头上饺子，二上面条，三上煎饼”；“冬至在交子，夏至在”。
防暑降温主要集中在两个方面:
装有冰的器皿
首先，多吃冷食，寒性食物，水果。古代的斗茶、凉汤都是极好的防暑用品。苏州节上七茶，小儿猫狗饭。同时多吃果冻，酸梅汤，吃冰块。早在周朝，就有官员掌管冰和冰室设备。(近代曾侯乙墓中出土冰片，以冰柜形式使用，直至近代。)冰冬天储存，夏天食用。繁华的宋代，街上就有卖冰饮的，明清就有刨冰。长夏的这一天，清廷赏赐了文武大臣冰块。此时又到了瓜季，人们坐在瓜棚下乘凉，吃西瓜。西瓜和苦瓜都是清热解暑的食物，是夏至的重要产品。
另外，夏天蚊虫滋生，雨水多，容易感染痢疾等肠道疾病。所以夏季饮食中有吃大葱大蒜的习俗。李明时珍《本草纲目》认为，大蒜有“开五脏，达窍，祛寒湿，避邪，消肿止痛，化肉”的功效。此外，在展馆内进行夏季观赏也是盛夏的一项防暑活动。