这道菜是“小鸡炖蘑菇”，典型的东北菜，很逝判刮锵冬天吃，暖暖的，充满着乡间的味道……
材料：
小仔鸡 一只
干蘑菇 一两多（偶用的是干的茶树菇）
新鲜蘑菇 200g（偶用的是鲜姬菇）
葱白段 2段
姜片 2片
干红辣椒 （这个量随意了，呵呵，偶放了大概四五只）
大料（八角） 2只
香叶 1片
花椒 十几颗
陈皮 一片
酱油 2茶匙
料酒 2茶匙
鸡精 2茶匙
盐 1茶匙
白砂糖 2茶匙
油 1汤匙
做法：
1，小仔鸡洗净，剁成小块
2，将茶树菇用温水泡10分钟，洗净备用。鲜蘑菇也洗净备用
3，大火加如锅里的油，放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色放入葱段、姜、香叶、大料、陈皮、花椒、干辣椒一起爆炒出香味
4，依次调入料酒，白糖，鸡精，酱油和盐，炒匀后放入能没过所有固体食物的开水。
5，汤汁沸腾后改中火，炖10分钟，放入干、鲜蘑菇再炖半个多小时，汤汁收浓即可。
6，出锅装盘，开吃，西西
猪肉炖粉条
北方过年的风俗有吃饺子还有什么？
北方过年的风俗有吃饺子还有初一串门走亲戚、回娘家/祭财神、“破五”、七不出，八不归，上九办事、十一嚷喳喳，十二搭灯棚，十三人开灯，十四灯正明，十五行月半，十六人完灯。
说起来，南方人的确没有那么中意“饺子”?这个食物。虽然除夕夜南北都在吃团年饭、看春晚、守岁、放鞭炮，但对于北方人，不包饺子、吃饺子，“年”就像没过，南方人的年夜饭“饺子”全然不是必要元素。
北方过年的风俗有：
1、初一串门走亲戚
大年初一为四时之始，人们以早为贵，早有所成，一切占先。不论南北，人们早起后，早鸣鞭炮，早开福门，早迎财喜神，早出门叩节拜年。
2、回娘家/祭财神
北方在正月初二祭财神，中午要吃馄饨，俗称“元宝汤”。老北京有两处财神庙，一处在广安门外六里桥，叫“五显财神庙”。“五显财神庙”庙会在上世纪50年代停办。1987年修立交桥时，将庙拆除，如今尚有两株古树为该庙仅存之遗物。北京另一财神庙为“黄瓦财神庙”，位于北锣鼓巷南口东侧。
每年正月初二到正月十六开庙会。实际上，按传说财神的生日是初五。过去香客为了争“头炷香”，半夜就来庙外及广安门门洞等候，所以初二就成了祭财神的日子。对于多数南方城市，初二是回娘家的日子。尤其是新婚夫妻，大年初二回娘家，更被民间认为非常重要，一定要夫妻双方在初二一早便回到娘家。
3、“破五”
正月初五俗称破五，破五前诸多禁忌过此日皆可破。腊月三十到正月初五以前，一般是不允许搞卫生的，但能扫扫地，只能在屋里扫，垃圾只能先放在屋里的拐角处。特别大年初一，那是一扫帚也不能动的，说是动了就将好运气弄掉了。可到破五这一天，却非彻底地搞一回大扫除不可了。初五也是财神的生日，所以财送穷，迎财神，开市贸易也是当日的重要内容。
4、七不出，八不归，上九办事
古代中国人民认为九在数目中表示多数，最多，最大，因此为上。又称这天是“天日”，传说是玉皇大帝的生日，必须隆重庆祝。九与酒谐音，九不能离酒，各家各户都准备丰盛的酒宴，尽兴喝个痛快，给玉皇大帝祝寿。
七不出说的是出门前，有七件事没办好不要出门。这七件事是：柴、米、油、盐、酱、醋、茶，即平常我们说的开门七件事，必须安排好家里的生活才能出门。八不归说的是出门后，有八件事没做好不要回家。这八件事是：孝、悌、忠、信、礼、义、廉、耻，这是古人的八条做人基本道德准则。
正月十二起，人们开始准备庆祝元宵佳节，选购灯笼，搭盖灯棚。元宵节，又称上元节、小正月、元夕或灯节，为每年农历正月十五日，是中国春节年俗中最后一个重要节令。正月是农历的元月，古人称“夜”为“宵”，所以把一年中第一个月圆之夜正月十五称为元宵节。