合理安排菜谱是很明智的,像很多肉类海鲜类的东西痛风病人都不能吃,吃点清淡的东西吧,如果能配上御方驭风饮就更加好了,防止尿酸上升引发痛风。
怎样做菜好吃?
1、菜过咸处理三法。菜咸了,可加适量白糖,即可减轻盐味。或放些醋,咸味会大大减少。或用掺有白酒的水浸泡,有明显的去咸效果。
2、锅要先烧热,再倒油;然后油要到达一定的温度才能放菜,这就是我们经常说的热锅凉油。
3、入锅炒的东西,不管是任何东西只要是菜都要保持一定的大小,比如丝,块。条类的,都要切得大小一样,这样搅拌的时候才能使材料在短时间内均匀炒热。
4、把不易熟的材料先入锅中,炒至略热后,再把容易炒熟的材料下锅一起均匀炒熟后,起锅; 炒菜时应用大火,如此可保持菜的美味及原色。
5、盐的作用。炒菜加盐会使菜里水分流出,伴随一部分水溶性营养物的流失。汤里加盐,则可以减少食物中营养物的流失。如果是想吃脆口性的菜品,放盐一般是要等到菜8成熟后在放,如果是肉类食品 或是让菜炒的老一点,就要提早放盐。
6、味精和鸡精。他们都是增加菜品新鲜味道的,一般都是在快要出锅时候适量增加,鸡精本身含有约百分之十几的盐分,所以炒菜和做汤时如果用了鸡精,用盐量一定要减少。鸡精里还含有核苷酸,核苷酸的代谢产物就是尿酸,痛风患者应该少吃。
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痛风食谱
早餐:
玉米面饼 鸡蛋糕木耳黄瓜
午餐:
糙米饭 冰浸芥蓝酱香乌贼 素烩汤
晚餐:
薏米饭清蒸草鱼 (草鱼在鱼类中含嘌呤最少)西兰花炒肉片鸡丁南瓜
需要注意
忌用或少用高嘌呤的食物,比如带鱼、动物内脏、小鱼小虾、肉汤等。含有高嘌呤的食物还有沙丁鱼、凤尾鱼、小鱼干、牡蛎、肉汤、鸡汤、鱼汤,火锅汤、蔬菜中需要控制黄豆类。 如果痛风较为严重,蔬菜类中蘑菇、茼蒿、菜花、菠菜、韭菜都相应少吃。痛风食疗可以试试鱼葡片。
痛风患者一日三餐的食谱是什么?
痛风一般是由于体内嘌呤代谢的障碍所导致的尿酸盐的结晶,如果尿酸盐结晶比较严重的话,就会引起痛风的症状,因此平时一定要注意少吃含有嘌呤类多的食物,例如平时要少吃海鲜,少吃动物内脏,少吃豆类的食品,禁止喝啤酒,必要时可以应用降尿酸的药物以及抗炎止痛的药物。
痛风病人食谱
痛风病人的食谱:谷薯类:大米、米粉、小米、糯米、大麦、小麦、荞麦、富强粉、面粉、通心粉、挂面面包、馒头、麦片、白薯、马铃薯、芋头。白菜、卷心菜、芥菜、芹菜、青菜叶、空心菜、芥蓝菜、茼蒿菜、韭菜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、西葫芦、茄子、豆芽菜、青椒、萝卜、胡萝卜、洋葱、番茄、莴苣、泡菜、咸菜、葱、姜、蒜头、荸荠。文自:闵行痛风诊疗基地