丶家里请客吃饭必备的10道菜谱？家里请客吃饭必备的10道菜谱，东北请客的莱，红烧骨，淄肉段，青?鱼，杀猪菜，红烧肘子，锅包肉，冷菜拉皮，炒干豆付，小鸡炖蘑菇。炖排骨等等许多菜，东北人喜欢吃肉食，不向南方，喜欢吃素食，喜欢喝汤，这是北方人请客的莱。
与肉有关的菜有哪些啊？
推荐你四个家常的肉菜 因为是用四种不同的肉（猪 牛 羊 鸡）所以可能会麻烦些 不过为了男朋友麻烦些又有什么 好了 去市场买猪里脊 牛前腿肉或里脊 羊后腿肉和鸡胸 四个菜的名字是 鱼香肉丝 西芹牛肉 孜然羊肉 宫爆鸡丁 将猪肉切丝 牛肉羊肉切片 鸡肉切丁 将猪肉 加酱油 盐 鸡精和少许淀粉淹下 牛 羊肉加酱油 盐 鸡精和少许炒菜的油淹下 鸡肉加盐 鸡精和蛋清淹下 这步会让肉滑嫩 好吃 将淹好的肉下油锅划散 变色后盛出 好了 前期准备工作完成
1 鱼香肉丝 辅料 胡萝卜 干辣椒（不吃辣可不放或少放） 调料 盐 鸡精 番茄酱 糖 葱姜蒜末
方法 锅上火放油 油热后放葱姜蒜末 干辣椒 炒出香味加划好的肉丝和胡萝卜丝翻炒 加盐 鸡精 糖调味 最后加用水调好的番茄酱出锅 本菜要点 糖要稍微多些 否则炒不出鱼香味
2 西芹牛肉 辅料 西芹 调料 盐 鸡精 葱姜蒜末 湿淀粉
方法 西芹斜刀切3厘米的块 焯水（开水下西芹 西芹一变色就捞出放冷水中）锅上火放油 油热后放葱姜蒜末 炒出香味加划好的肉片和西芹迅速翻炒 加盐 鸡精调味 最后加湿淀粉出锅 本菜要点 西芹焯水要把握好时间 千万别放酱油 最后翻炒要迅速
3 孜然羊肉 没有辅料 调料 孜然 盐 鸡精 葱姜蒜末 方法 锅上火放油 油热后放葱姜蒜末 炒出香味加划好的肉片翻炒 加盐 鸡精调味 最后加孜然出锅 本菜要点 放完孜然要把握好炒的火候 时间短 孜然生的 时间长 孜然就糊了
4 宫爆鸡丁 辅料 黄瓜 熟花生米 青椒 调料 葱姜蒜末 盐 鸡精 湿淀粉 方法 黄瓜 青椒切丁 锅上火放油 油热后放葱姜蒜末 炒出香味加划好的肉丁与黄瓜 青椒丁和花生米 迅速翻炒 加盐 鸡精调味 最后加湿淀粉出锅 本菜要点 因为本菜主料 辅料都是熟的和可生吃的 所以翻炒要迅速 还有就是不可放酱油
最后再来个汤吧 西红柿蛋汤
主料 西红柿 鸡蛋 辅料 香菜 调料 盐 鸡精 湿淀粉 香油 葱花 方法 香菜切末 西红柿切丁 鸡蛋在碗内加少许盐调味 打散 锅加水 水开后加湿淀粉 再开后加打散的鸡蛋和西红柿 加盐 鸡精调味后盛入汤盆 加香菜 葱花 香油就可以上桌了 本汤要点 加鸡蛋时要边加边搅水 这样鸡蛋不会结块
终于完了 累死我了 这可是纯手工打的啊 希望你和你男朋友喜欢 你男朋友真幸福 我也很好吃而且很喜欢做吃的 希望可以和你成为朋友 我qq 285570810 希望可以一起交流吃的和做吃的的经验
求几道常州家常（肉类）菜 求详细做法
一、腐竹烧鸭
原料：带骨鸭肉500克、腐竹适量、八角2个、桂皮2小块、香叶2片、花椒十余颗、冰糖2小颗、干辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽各适量。
做法：
1、鸭肉洗净斩成块，生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝；腐竹用清水洗净后提前浸泡约30分钟后捞出切成约2厘米长的段；
2、锅内放入适量的水，下入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，开火（不用加盖），焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干；
3、锅内放入少许油，下入八角、桂皮、花椒，小火炒出香味后下入焯烫好的鸭块，转大火，炒至鸭块出油；
4、放入一小勺料酒，炒匀后下入干辣椒、生姜、大蒜、香叶、冰糖、盐、一小勺老抽、两小勺生抽，炒匀至鸭块上色；
5、倒入完全浸过锅内材料的热水，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟；
6、下入泡发的腐竹，炒匀后继续煮约5分钟至锅内汤汁基本收干，下入葱段，炒匀即可出锅
@这不一定是常州菜，但蛮好吃的，夏天吃鸭肉滋补