孕早期助眠--清炒莴笋丝 材料:莴笋300克 调料:盐、花椒粒、鸡精各适量 做法: 1.将莴笋去皮和叶后洗净，切成丝。 2.锅中热油，放入花椒粒炸香，然后倒入莴笋丝，翻炒片刻后加盐和鸡精快炒几下即可。 烹饪提示: 莴笋炒的时间不要过久，否则就不脆爽了。 莴笋咸了会影响口感，在炒的过程中要尽量少放盐，这样才好吃。 孕早期清淡食谱--清炒山药 清炒山药 材料:山药600克 调料:葱末、盐、鸡精各适量 做法: 1.将山药去皮，切成菱形片,用滚水焯一下,捞出沥干水分。 2.锅中热油，将山药片倒入，翻炒至熟。 3.最后加盐，鸡精和葱末即可。 推荐理由: 山药含有蛋白质、维生素、脂肪和淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁和磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，具有补脾养胃、补肺益肾的功效。清炒山药既香脆、清淡爽口.又有益身体。 利水安胎食谱--冬瓜羊肉汤 冬瓜羊肉汤 制作过程： 原料：冬瓜100克，瘦羊肉80克，枸杞3克，生姜10克，葱10克。 调料：花生油10克，盐8克，绍酒3克，胡椒粉少许。 1.将冬瓜去皮、去籽切成厚片，羊肉切片后加入绍酒、胡椒粉腌好，生姜去皮切片，葱切成花。 2.烧锅下油，放入姜片炝香锅，注入适量清汤，加入冬瓜，用中火煮至冬瓜六成熟。 3.再下入羊肉片、枸杞，调入盐，煮透，撒入葱花即可。 操作要点：冬瓜要买硬身的，羊肉不宜买太老的，同时煮的时间要适中。 推荐理由： 羊肉大补，可以生气血，冬季吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。冬瓜羊肉汤健脾益气，利水安胎，是孕期一款很好的美味汤。 孕期食谱：淮山腰片汤 主料： 山药(干) 15克 猪腰子 200克 辅料： 冬瓜 250克 薏米 15克 黄芪 15克 香菇(鲜) 15克 调料： 大葱 5克 姜 5克 制作工艺 1. 冬瓜削皮去核，切成块状。 2. 香菇去蒂洗净。 3. 姜葱洗净，姜切片，葱切段。 4. 猪腰对切两边，除去白色部分，再切成片，洗净后用热水过。 5. 鸡汤2000毫升倒入锅中加热，先放姜葱，再放薏米、黄芪和冬瓜，以中火煮40分钟。 6. 将猪腰、香菇和山药放入冬瓜锅内，煮熟后用慢火再煮片刻，调味即可。 相关人群 适于4～6个月的孕妇食用 孕晚期调理--香菇鸡蓉羹 类别：孕妇食谱 健脾开胃调理 主料：香菇(干) 50克 鸡肉 100克 调料：香油 5克 盐 3克 各适量 制作工艺 1. 将鸡肉切成粒状，香菇用浸软后切片。 2. 先放1罐玉米汤开水煮滚，约10分钟后放鸡肉和香菇，再煮约5分钟，加入香油、盐调味便可饮用。 相关人群 晚期孕妇 健康提示 此汤具有健肠胃、补养皮肤的功效。 孕晚期贫血菜谱--香酥鸽子 香酥鸽子 原材料： 净鸽子2只，生姜、葱白、肉桂、花椒、大茴香、小茴香、绍酒、精盐、植物油各适量。 制作过程： 1、鸽子先用精盐、绍酒揉搓，再加葱白、生姜、肉桂、花椒、大茴香、小茴香，上笼蒸烂，拣去香料、生姜、葱白。 2、锅上火放油烧热，投入鸽子炸至表皮酥脆，捞出，改刀装盘即成。 推荐理由: 鸽肉味咸性平，入肝、肺、肾经，有滋阴益气、祛风解毒、补血养颜等功效， 孕妇调理食谱：清蒸带鱼 清蒸带鱼 原材料： 带鱼(新鲜)400克，玉米须15克，精盐、绍酒、生姜、葱段、葱花、植物油各适量。 制作方法： 1、带鱼洗净，切成段;玉米须水煎成汁。 2、带鱼段加生姜、葱段、精盐、绍酒、玉米须汁，封上保鲜膜，上笼旺火蒸15分钟，取出，拣去生姜、葱段、玉米须，撒上葱花，浇上热油即成。 推荐理由: 本品有补虚损、益胃气、悦颜色的功效，还有降低转氨酶的作用，常食可预防妊娠期黄疸型肝炎的发生。 孕中期准妈妈的营养特餐 * 虾皮烧菜花(补充钙和维生素) 把菜花掰成小块，放进沸水里焯透捞出，在凉水里浸凉后控干水分，同时把虾皮洗净；锅里放植物油烧热后把虾皮稍炸，然后放入葱姜末、盐等，把菜花放入，加入适量豆芽汤用小火煨透；以水淀粉勾芡，淋香油出锅即成。 * 青蒜炒猪肝(补充铁、微量元素、维生素) 猪肝去筋膜后切成柳叶片，用团粉浆一下；青蒜切段后，锅里放植物油，烧热后放入肝片，待变灰白色捞出控油，锅里留一点底油将青蒜段煸炒；加酱油、盐、白糖后放入肝片用团粉勾芡，淋醋和香油翻炒均匀即成。 * 豆腐百花汤(补充优质蛋白质、多种维生素、锌、铁) 将新鲜豆腐捏碎加盐拌匀，和搅匀的蛋清拌在一起；取一个耐热圆盒并在盒底抹少许猪油，把调好的豆腐倒入，用刀轻轻刮平；把菜心、新鲜香菇、紫菜、黑木耳、胡萝卜、青柿子椒、西红柿切成各种图形摆在豆腐上，上屉蒸10分钟；取适量鲜汤烧沸后把蒸好的豆腐清糕轻轻滑入汤中，加适量葱姜末、盐煮沸即成。 * 糖醋排骨(补充优质蛋白质、脂肪) 将猪排剁成8公分长的骨牌块，放进加适量盐水的盆中腌渍4小时；锅里放植物油烧热，下入排骨浸炸片刻捞出控油；锅里放入适量香油，下葱姜末炝锅，迅速放入排骨、适量开水、白糖和醋等，用小火煨20分钟左右；待排骨能分离时淋香油盛出即成。 孕期食谱：羊奶山药羹 药材：山药25克；食材：羊奶300毫升；调味料：白砂糖适量。 做法：1.山药洗净、去皮，用磨泥板磨出半碗山药泥，放入蒸笼中蒸熟；2.羊奶煮滚后，连同山药泥一起调匀即可。 功效：改善孕妇的气管功能和容易感冒体质。