我的钱永远都不会捐给狼群的。
谢谢邀请，看见很多人回答吃什么寿司之类的都有，我想现在只要是不是特别贫困的地区都有卖的吧。没必要去日本吃寿司，当然了，简单品尝就可以。重要的来了！！！必须要吃的是帝王蟹！！！！！！日本有很多吃螃蟹的店，不贵，合人民币也就200多，能吃到正宗的鲜活的帝王蟹。
听说日本美食精细讲究，有哪些地道经典的日本餐厅值得推荐？
日本的餐饮界有着各种“神”，各种料理之神，“寿司之神”、“米饭之神”、“天妇罗之神”等等。只要有了神的封号，餐厅的价格便是一路狂飙，动不动就几千上万。但是日本最贵的料理其实并不是这些神，而是——料亭，不知道大家听说过没有呢?
一般来说，料亭的规模都不大，是属于那种环境清新优雅，掩映在竹林中的古建筑或者较偏僻一点的地方，经常要费一番周折才能找到。环境如此优雅，非常方便政治和生意方面的会谈，而且只接待熟客，第一次去的生面孔必须要有老客的引荐。
而这些还要追溯到17世纪初，那时左右政坛的幕府大将军要求封建领主住在京城，以便加以控制。为了避开敌人的耳目，这些密使大多会在隐秘的料亭里聚会，久而久之，料亭便成为日本政治要人和商业巨子聚会商谈的场所。料亭会提供给客人绝对的隐秘。
料亭一般都是不点菜的，都是料亭的主人或者大厨采购当季新鲜的名贵食材，经过自己精心料理后端上来，当然也和一般日料一样，贵得要死，而且分量相当少。所以，吃一顿心痛十天，一点也不夸张。
今天姑娘给大家介绍的这家料亭就是【壽屋】，这家餐厅在石川县，需要乘公共汽车才能到，虽然比较远，不过想到能吃到这家传统日式高级餐厅，就好开心。
【壽屋】主要是会席料理和精选料理两种，会席料理又分为葵、藤、松等五种，价格在10000~25000日元之间。精选分为花、月、雪三种，价格在8000~12000日元之间。但是也还有其他的线路，甚至还有专门为女性顾客设置的路线。
这家餐厅从开业至今，一直在努力研究料理，不光继承传统的日本料理，也在不断地创新。
这豆腐可不是普通的豆腐，这是研磨了100年才研制出来的白子豆腐。“食过鱼白，百鱼无味”，豆腐尝起来软软糯糯，口感醇厚。
烤鳗鱼，经常吃鳗鱼对我们的身体也有很多好处。焦焦的鱼皮和细嫩的鱼肉，味道微微偏甜，适合下酒。
天妇罗，虽然是把新鲜的鱼虾和蔬菜放到油锅里炸，但是蘸上酱油和萝卜泥调成的汁，吃起来鲜嫩美味，香而不腻。
不仅食物美味高级，这些装食物的器皿也非常的精美。每一碗，都像是一个宝箱，揭开神秘的盖子，里面就是美食。
盖着盖子的时候，它们是一个个精美的碗，揭开盖子，里面是各不相同的食物。海鲜蔬菜，应有尽有。
和牛牛肉
芦笋鱼汤
鲷鱼
寿司
小烤鱼
【壽屋】已经快有100年的历史了，而且从价格来说，在动则几千上万的料亭餐厅里，算是比较亲民的了。所以有机会的话，一定要去试试哦。
店名：【壽屋】
日本最全人气商品介绍，添加weixin：monster_kong
舌尖之上的日本，日本人最爱吃的日本料理有哪些？
每次大家提到日本，想到的总是迪士尼、宫崎骏、旅行青蛙还有寿司三文鱼，什么时候中国舌尖剧组也去趟日本取个材，看一看日本人都喜欢吃什么样的料理。
自小浸淫在日本动漫中的我们，每次看到主人公们吃的面上袅袅升起的烟气和他们大口吸溜面条的画面就忍不住吞口水。他们吃的面到底是什么面啊？其实就是我们中国也常吃的面条而已，这个面食也是当初由中国传入到日本，只不过经过时间推移，在口味上已经做出了一些比较大的改变。以北海道的味增拉面最为出名，尝起来味道也是带有独特的日本风味。
日本还有一种特殊的食材种类，叫天妇罗，是他们国家对于油炸食品的总称，他们习惯于把油炸的东西外面裹上一层面粉再去炸。所以我们可以看到很多裹着面粉的炸的鱼，裹着面粉炸的蔬菜，再加上特制的酱汁，尝起来也是别有一番风味。
现代的日本年轻人，压力也很大，快节奏的生活下，是慢慢在改变的饮食习惯，一般午饭中的日本人也经常吃一些盖饭来填饱自己的肚子，有着日本特色的三文鱼盖饭也是大家最喜爱的盖饭之一。
还有一种三角饭团也是日本人的最爱，在动画片中也经常看到，软软糯糯的饭团上粘着几粒黑芝麻，再加上一条紫菜，又扛饿又好吃，还简单方便，所以深受日本本土人士的喜爱。
日本有一点儿不太合适的是，那边水果蔬菜很少，一个橙子要30人民币，靠海吃海，所以食物大部分都是用海鲜制成的。每个国家都有每个国家的饮食习惯，中华小当家的我还是比较习惯于中国的料理。
人生在世，吃喝二字
作为全是吃吃吃的美食纪录片
《舌尖上的中国》
因其精良的制作
圈了一大票吃货粉丝
但其实
邻国日本也有类似的作品
那就是《食彩之国》
这部纪录片
在豆瓣的评分高达9.3
而且
这真的是一部非常长寿的记录片
从2003年开始拍摄至今
已经在朝日电视台连续播出了15年
更新至700 回
本片主要是介绍的是
运用各种当地食材制作美食的故事
所以也被喻为“舌尖上的日本”
它之所以能在这么长的时间内
保持高度受欢迎的状态
不仅是因为连续15年都保持稳定的高制作水准
还因为它的拍摄手法与众不同
和《舌尖上的中国》不同
它每一集的主题都是相对单一的
主要围绕介绍一种特定食材
或是介绍某一地区的特色食物
所以每集时间只有短短20min
主题分类非常细致
这大概也是本片能更新到700多集的
重要原因之一
先来看几个片中介绍过的食材——
河豚
▽
海胆
▽
海胆便当
▽
深海鱼
▽
神户牛肉
▽
油豆腐
▽
毛豆
▽
卷心菜
▽
栗子
▽
其实
由于日本是岛国的原因
它的海产十分丰富
所以在700多期节目中
光是关于鱼类的专题
就有多达三四十种
光是螃蟹有关的也有至少3种
从上至下分别是毛蟹、松叶蟹、红雪蟹
▽
除了某一种食材
节目有时还会以地区为单位
介绍某一地区的特定美食
比如镰仓蔬菜
不过
看《食彩之国》的时候
很多人都会有一个相同的感受
觉得比起《舌尖》来说“不够大气”
举个栗子
有一集的内容是「茄子」
节目组非常实诚的介绍了
茄子的类型、种植和烹饪方法
但却没有深入挖掘和人的“亲密关系”
让人稍微有点略不习惯
种类
▼
烹饪方式
▼
但其实…
这种小而精的拍摄方式
反而可以把食物本身介绍的更深入透彻
对于那些冲着美食来看的观众来说
这种专注事物本身的方法
似乎并没有什么不好的
毕竟这是美食纪录片
不是“故事会”
该系列纪录片另一个优点是
摄制组非常重视对于食物本身的拍摄
不论是食材
还是制作出来的成品美食
基本都会有长达几秒的特写
非常有仿佛食物就在面前的真实感
会让观众感觉非常过瘾
当然
也会有人对此表示担心
认为过多关注食材的话
是不是会丧失对饮食文化的挖掘
但多追几集就会发现
虽然本片不会大讲特讲故事
把非常多的注意力放在了食物本身
但对于饮食文化的思考其实并未缺失
甚至是随处可见的
本片并不会
用大量篇幅去渲染文化氛围
而是选择将一些细节
不动声色的融入食材的介绍之中
有趣而不生硬
再举个栗子
在展示渔民的捕捞动作的时候
就可以引申到
日本捕捞海产的相关制度的建立
而从一些普通人的日常对话
我们也很轻易的就能看出
人们对于自然的尊重
和对传统饮食文化的传承
同时不难发现的是
日本人对食物和农业的思考
并没有止步于仅仅是保留传统
他们为创新和革命在不断努力
下面这位来自虎杖滨的渔民
他所做的那些复兴当地螃蟹产业的努力
让人敬佩不已
为了扩大本地毛蟹的销量
他将公认是冬季食材的毛蟹
千里迢迢带到了东京
和那里的大厨们一起
研发适宜的美味的烹调方法
功夫不负有心人
通过不计其数的尝试
他终于探索出了非常棒的方法
用技术征服了东京大厨
让本无人问津的黑毛蟹得到了认可
这部纪录片展现出的内容中
最让人惊叹的当属
日本对于其他国家饮食文化兼收并蓄的态度
他们不仅保留日本传统料理的精髓
也积极接受别国饮食文化的熏陶
在两者结合的基础上不断创新
又要举个栗子
比如在某期玉米主题的特集中
谁也没想到开场的玉米料理
居然会是爆米花
爆米花
非常贴近现代人的饮食习惯
这种从美国传入日本的做法
也实在谈不上有什么高深的饮食文化
但受欢迎倒也是真的
而就是这么一种无比简单的小零食
日本人也会把“抠”的特质发挥到淋漓尽致
想尽办法的要把口味发挥到极致
像是下面这家东京表参道的爆米花店
他们设置的口味竟然高达36种
还真是“选择恐惧症”的灾难
而这家店为了制作出好吃的爆米花
还会在制作爆米花的油中
提前加入洋葱进行调味
此外
日本人的这种创新思维
不仅仅体现在整个产业中
还深刻的体现在个人身上
在那期的纪录片中
有一位名叫渡边明的西餐厅厨师
他创新性的把甜度比较高的一类玉米
用于制作店内招牌菜式的主食
他还为了get更多玉米相关料理的做法
前往一家秘鲁餐厅和玉米原产地
学习玉米的传统烹制手法
还将学习所得的灵感和创意
运用到了自己所研发的新菜中
而且
他并没有满足于现在取得的成绩
表现出了对开发全新的玉米料理的极大热情
表示自己讲不断学习、创新
争取做出更棒的菜肴
《食彩之国》作为一部美食记录片
给人最大的感触
不仅在于那些诱人的美食画面
更是在于各行各业人对于美食的态度
那种锲而不舍的创新精神
大概也是“日本匠人”的极好体现吧！
关于日本，我们专业，赴日工作留学，加weixin：monsterxinzi