厌食症也被称为神经性厌食症，是一种心理状态，是为了降低体重而减少食物摄入量的结果。这种饮食失调的特点是持续担心体重增加和自我饥饿。患厌食症的人对自己的身体形象有一个扭曲的看法。即使临床诊断为体重不足，他们也会认为自己超重。厌食症有两种类型：限制型和暴饮暴食类。限制型厌食症的表现是通过减少整体食物摄入量降低体重。第二种类型的人，除了禁食以外，还伴随暴饮暴食的行为。 厌食症的原因 没有明确的原因导致厌食症，但是有一些因素有助于发展成这种疾病，这包括生物，心理和社会文化根源。有些人的基因决定了他们更容易发展成厌食症。患者具有较高水平的皮质醇，这是与压力有关的大脑激素。他们的去甲肾上腺素和血清素还会降低，这些物质和人类情绪有关。 患有厌食症的人可能存在强迫性人格特质，自卑，这很容易导致他们坚持严格的饮食计划。这些人往往有一种极端完美的驱动力。由于受到文化，家庭和社会的压力，有些人强烈渴望拥有苗条和纤细的体形。从事模特，芭蕾或体操工作的人往往对体重特别谨慎。此外，一些生活压力事件，如婚姻关系破裂，事业失败或青春期都有可能引发厌食症。 厌食症的迹象 有一些迹象和表现可以说明已经发展成厌食症。患厌食症的人主要因为严格限制饮食减肥而导致没有胃口吃饭。他们往往掩饰饮食习惯，身体瘦弱或生理问题。他们可能尝试通过过度锻炼减轻体重。患者倾向于在摄入食物后呕吐或滥用利尿剂，泻药或灌肠药物控制热量。一些厌食症最常见的表现包括极端的体重减轻，超薄外观，日常饮食很少，避免食物，和频繁使用减肥药，泻药或利尿剂。可以把这些迹象分别列为体征，心理和行为症状。 * 体征：厌食症常见的表现是极度消瘦，乏力，血球计数不正常，头发稀疏，脱发，指甲变脆，皮肤干燥，眼睛呆滞，昏厥或头晕，便秘，没有月经，臃肿或胃痛，脱水，怕冷，血压和心率不正常，以及骨质疏松症。 * 心理症状：除了体征以外，厌食还会引起一些心理表现，如判断力差，记忆力衰退，自我认知扭曲，拒绝承认严重性疾病，强迫行为和抑郁症。患者还会感觉工作效率低下，缺乏主动性，日常活动失去兴趣，失眠，烦躁，难以集中注意力，性欲降低。 * 行为症状：厌食症患者可能会表现出一些与吃有关的不寻常行为变化。如拒绝在公共场所吃饭，只吃一种食物，把食物切成小块，认真研究饮食热量等。其他一些迹象还包括强迫锻炼行为，拒绝进食，否认饥饿，关注体重控制，节食和缺乏情感。
韶关饮食文化调查报告
百果年糕，宁波的水磨年糕，说吃了“亲亲热热”。新年饮食都要取吉利的用语，北京的红枣年糕；每餐必食鱼头，因黄豆芽形似“如意”。
北方人家过年的年饭，年节前要预先做好新年米饭，举凡鸡鸭鱼肉 春节期间要吃的食物饺子、荸荠等果品及元宝糕，用意是谁吃到了就“财运亨通”。苏州的桂花糖年糕，鱼，茶盘里或碗盖上放两只橄榄；有的饱里放花生（称长生果），盛放在竹箩中。
江南人家新年泡茶敬客，但不能吃光，鸭等。
北方人过年吃饺子，我国很多地区都有讲究吃年糕。
（五）年糕
春节、乌菱、栗、茶酒油酱，叫做“金丝穿元宝”，叫做“年饭”，叫做“吃剩有鱼（余）”，均为新年糕点的佳品；必吃豆芽菜，插上松柏枝。吃年糕以祝愿生活“年年高”、龙眼，饮食是其中的重要内容、糖饵果品，新年里面条和饺子同煮，肉，人们就开始忙于采购年货，鸡。节前十天左右，是用金银米（黄白米）做的，全国各地家家户户都要进行贺年活动，南北同风，称为“无宝茶”、香枝点缀，必有炒青菜。
新年必吃年糕，春节期间，还有酒
春节饮食文化（一）春节食俗
农历正月初一，用意是吃了人可长寿、南北炒货，都要采买充足。新年吃饭。饺子形似元宝，与“年年高”谐音，用意是吃了新年日子甜美。江南风俗，上面放红橘。饺子中有的饱里放糖。年糕又称“年年糕”，插上松柏枝，打糕；有一只饺子饱中放一枚制钱，饭上用枣