中华饮食文化简介
中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。主食是五谷，辅食是蔬菜，
中华饮食文化
外加少量肉食。形成这一习俗的主要原因是中原地区以农业生产为主要的经济生产方式。但在不同阶层中，食物的配置比例不尽相同。因此古代有称在位的皇帝为“肉食者”。
中国人饮食习俗的特点
以热食、熟食为主，也是中国人饮食习俗的一大特点。这和中国文明开化较早和烹调技术的发达有关。中国古人认为：“水居者腥，肉臊，草食即膻。”热食、熟食可以“灭腥去臊除膻”（《吕氏春秋·本味》）。中国人的饮食历来以食谱广泛、烹调技术的精致而闻名于世。史书载，南北朝时，梁武帝萧衍的厨师，一个瓜能变出十种式样，一个菜能做出几十种味道，烹调技术的高超，令人惊叹。
在饮食方式上，中国人也有自己的特点，这就是聚食制。聚食制的起源很早，从许多地下文化遗存的发掘中可见，古代炊间和聚食的地方是统一的，炊间在住宅的中央，上有天窗出烟，下有篝火，在火上做炊，就食者围火聚食。这种聚食古俗，一直至后世。聚食制的长期流传，是中国重视血缘亲属关系和家族家庭观念在饮食方式上的反映。
在食具方面，中国人的饮食习俗的一大特点是使用筷子。筷子，古代叫箸，在中国有悠久的历史。《礼记》中曾说：“饭黍无以箸。”可见至少在殷商时代，已经使用筷子进食。筷子一般以竹制成，一双在手，运用自如，即简单经济，又很方便。许多欧美人看到东方人使用筷子，叹为观止，赞为一种艺术创造。实际上，东方各国使用筷子其源多出自中国。中国人的祖先发明筷子，确实是对人类文明的一大贡献。
中国八大菜系
中国饮食文化源远流长，现在普遍承认的有八大菜系鲁菜、川菜、粤菜和苏菜，闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
我国的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜
黄山中国饮食文化的发展
中国饮食大观，那么菜系林立，风味饮食小吃上千种，各地食风食味之独特与多样体现了“吃”的繁华;美食美味辅之以美器，追求三者的和谐统一，浑然一体，调味之精异，肴器之华贵，膳食之繁盛，烹饪技艺之巧妙，均堪称举世无双，独树一帜，体现了“吃”的艺术;御宴排场之豪华，宫廷宴席与祭祀礼仪之庄重，礼制和礼仪等级之森严，各式宴会氛围之典雅，体现了“吃”的典雅;官场之交接，人际关系之沟通，食疗之精通，延年益寿之成效，益身健体，却病疗疾之功能，体现了“吃”的效益;边疆塞外，民族众多，风俗奇异，民族食艺，食风，食味，别具情调，系少数民族文化之奇葩，则体现了“吃”的奇异。
中华饮食文化演变史的介绍
中华饮食文化源远流长，中国传统饮食文化既是中国传统文化中重要的组成部分，更是传统文化这个大系统中独具特色和个性的一个分支。从50多万年前北京人用火烧烤食物开始，中国人民就开始了饮食文化的演变历史。
与饮食文化相关的词语在汉语词汇中占有重要地位的原因，急求急求
因为中国有句古训叫：不要一日饱忘了千年饥。翻开书看看中国的历史实际上就是一部饥饿的历史，所以饮食在中国语言词汇和文化中占据了很重要的地位，这体现在从日常生活一直到工作学习的任何一个方面。
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