(1)长期不吃早餐的人，胆汁发生变化，胆汁浓缩 胆固醇积累在胆囊中形成胆结石，易患心肌梗塞，因早 晨胃是空的，体内会形成更多的b型血栓蛋白，能导致 血栓形成，诱发心肌梗塞，还会引起代谢失调而肥胖。 (2)长期蹲着吃饭的人，影响消化功能，易引起消化道 溃疡。（3)经常吃烫饭喝烫水的人，易引起食道和胃的 癌变。（4)经常吃饭太快不细咀嚼的人，易引起胃炎、 胃溃疡。（5)经常吃饭过饱的人易引起消化不良，诱发 高血压、冠心病等。（6)偏食的人易导致某种营养缺乏。经常饮食过咸的人，易患高血压，对心肝肾有害。喜欢吃甜食的人，易患心血管疾病、肥胖及糖尿病。吃晚餐太迟的人易患尿路结石、冠心病、肠癌、发 胖等。
一天吃三顿馒头咸菜，一年下来，身体健康吗？
在太平盛世当中，美食永远是人们关注的焦点之一，对于我们这些“吃货”来说尤为如此，美食算是日常生活中最为鲜亮的一抹亮色。对于“吃”这件事情我们可是很认真的，所以看到这个问题觉得还是很有必要来解答一下的，只要还有的选择，那就不要尝试“一天吃三顿馒头咸菜”这样的吃法。
【一天三顿馒头咸菜，一年下来，身体会健康吗？】
首先我们是绝对不建议这样进行饮食的，虽然未必100%会直接导致什么疾病的出现，但是这种饮食方式肯定是不利于健康的，因为这样的营养摄入是不能满足一个正常人的营养需求的。
我们人类虽然自诩为“万物灵长”，但也避免不了我们是血肉之躯，说到底也是一种动物，我们的健康生存离不开六大基本营养物质：
⑴碳水化合物：也可以简单理解为我们一般说的糖类或者淀粉类物质，这是最主要的供能物质，我们人体所需的70%能量几乎都是由碳水化合物提供的。
⑵蛋白质：我们吃鱼、肉、蛋、奶等等食物，从营养获取的角度来说都是主要获取蛋白质的手段。蛋白质是组成各种细胞的关键物质，而且维持我们生存的大多数酶也都是蛋白质，所以“补身体”、“强壮身体”要吃肉也算是自古就有定论的。
⑶脂肪：近几十年我们的饮食普遍往油盐过重的方向发展，所以人们好像潜意识开始认为脂肪是“坏东西”，但事实上脂肪对于人体同样至关重要。脂肪不仅是重要的供能物质，同时也是构成身体组织的重要成分，很多生理功能的调节也离不开脂肪的参与，有一些维生素的吸收也需要有脂肪的参与。
⑷水：这个就无需多言了，“水是生命的源头”这是小孩子都知道的事情，人体重量60%到70%都是水分，我们的绝大多数生命活动都离不开水。
⑸维生素：各种维生素总被称为“微量”营养物质，虽然人体需求的总量并不高，但它们的作用是不可取代的。维生素不参与细胞构成，也不能提供能量，但是在我们的生长、发育、代谢中维生素都发挥着非常重要的作用。
⑹无机盐（矿物质）：钙、铁、镁、锌、钠等等矿物质同样是人体构成的主要成分，比如我们的牙齿和骨骼，还有我们血液中血红蛋白的重要组成部分，我们的大多数生理活动也与其息息相关。
以上这些营养物质的需求，就是我们每个人每天都需要进食的原因，我们最初的进食行为就是为了尽量获取这些能确保我们健康生存的营养物质。而题目所说的“一天三顿馒头咸菜”的吃法不建议进行，就是因为这么吃营养太过单一了，无法获取到足够维持我们健康存活的营养物质。
馒头最主要的就是能提供大量的碳水化合物，除此之外还有很少一部分蛋白质和几乎可以忽略不计的脂肪，而且馒头中的蛋白质还不是优质的“全蛋白”，人体必需的8种氨基酸并不健全。
咸菜主要指的就是盐渍的蔬菜，虽然风味各异，有不少也十分开胃下饭，但是其营养价值并不是多高的。主要就是一点碳水化合物和大量的盐分为主，蔬菜本身的维生素大部分也在长时间的腌渍过程中损失掉了。
所以可以很明确的看出来，“馒头咸菜”的搭配在能量供给上没有问题，但是却非常缺少蛋白质和脂肪的摄入，维生素的摄取也是不足的。健康维持生存的六大基础营养素这几乎就缺少了一大半，所以1年这样吃下来，一个人是很难健康的。
日常饮食还是以均衡为主，我们教小孩子都知道说“不要挑食”、“不要偏食”，成年人自然也是如此。只要还有选择的话，是不建议长期“三餐馒头咸菜”这样吃的，因为虽然这样吃法可能眼前看着觉得很省钱，但是这个省下来的钱会在将来加倍、甚至数倍花在治愈被亏欠的身体上，甚至可能会连花钱治愈的机会都没有。
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