一、丝瓜的美味食谱
丝瓜是餐桌上的一道美味，它可以炒着吃、也可以做汤，烹饪后的丝瓜清香味更足了，同时还有很多的功效，绝对是你不可错过的美食哦！
丝瓜的美味食谱 一、丝瓜文蛤豆腐汤
原料：丝瓜2根，小文蛤20个，大蒜4瓣，卤水豆腐250克，调料：油、盐、鸡精
做法：
1、丝瓜削皮，切滚刀块（为了避免切好的丝瓜变黑，我把它泡在盐水中）；
2 、文蛤和凉水同时下锅，慢火煮至蛤蜊开口，取出蛤蜊肉，蛤蜊汤备用；
3 、起油锅，下入蒜末炒香；
4 、下入丝瓜大火炒至外皮发软，加入蛤蜊原汤；
5、 煮开后加入豆腐；
6 、再次煮开后，加盐和味精，撒上葱花，出锅即可。
二、丝瓜鲜虾盅
食材：丝瓜1根，鲜虾8个，剁椒1大勺，生抽、蚝油、白糖、料酒、盐
做法：
1 、鲜虾去皮去虾线，用少许盐和料酒抓匀；
2 、丝瓜洗净，切成均匀的丝瓜段；
3 、用勺子把挖掉丝瓜的一部分瓤；
4 、用小刀在顶部的丝瓜，切斜刀划出小花边；
5 、卷起虾肉，塞进处理好的丝瓜盅里依次都这样做好；
6、 放一点剁椒很好吃，如果不吃辣就不放。用糖、生抽、蚝油、香油做一碗调味汁；
7 、将盅放入蒸锅，开水入锅蒸3分钟，焖1分钟即可。蒸的'时候把调味汁也放入锅中热一下；
8、 把丝瓜盘里多余的汁水倒掉，浇上调味汁即可。
三、黑木耳丝瓜炒蛋
原料：鸡蛋 丝瓜 蘑菇 黑木耳 小葱末 油盐
制作：
1、鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐；
2、 搅打均匀；
3、烧热锅， 放入少许油， 倒入鸡蛋液进去；
4、煎熟后铲成小块后盛出；
5、再锅中倒入适量的油， 下入丝瓜翻炒；
6、翻炒几下后加入蘑菇继续翻炒；
7、再放入黑木耳翻炒；
8、最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下后加入盐调味。
二、丝瓜是夏季一种高产的优质蔬菜，可以制作哪些美食呢？
丝瓜是夏季一种高产的优质蔬菜，可以制作哪些美食呢？
1.丝瓜油面筋，丝瓜，油面筋，胡萝卜，姜，蒜，干辣椒，盐，高汤。将丝瓜切成滚刀块，胡萝卜切片。辣椒和姜切丝，大蒜捣碎。锅中放油，放入姜、蒜、红辣椒翻炒。放入丝瓜、胡萝卜，翻炒均匀，放入三勺高汤，如果不行，在水中加入鸡精。加入油面筋，翻匀，油面筋会吸汤，放盐调味。
2.虾仁丝瓜，丝瓜，虾，洋葱，盐和胡椒，将丝瓜去皮，洗净，切滚边，用盐水浸泡。将大虾去皮，洗净虾线，加入适量白胡椒粉去腥，葱花备用。锅热后，倒入适量的油，和葱花一起放入炒锅。倒入沥干水分的丝瓜，放下丝瓜后立即用一勺盐翻炒，然后倒入少量水，煮1分钟。待水分挥发后将虾仁翻炒至虾仁变色成熟。
3.丝瓜炒肉，食材如下:里脊肉150g，丝瓜1个，鸡精1茶匙，盐1茶匙，水淀粉适量，姜1片，蒜3瓣。具体做法如下:里脊肉洗净，切成3mm左右厚的片，肉片中混入鸡精和淀粉，腌制10分钟。将丝瓜洗净，去皮，切成滚刀块备用。锅中放油，加热至六成热，直到姜末和蒜末爆香。加入肉片翻炒至变色。锅里留点油，加热。将丝瓜倒入炒锅，加盐和鸡精。
4.丝瓜炒鸡蛋，这种丝瓜炒蛋，脆、绿、鲜、嫩，味道清香。这是一种非常适合夏季食用的快餐。准备食材。两个丝瓜，四个鸡蛋，和一些大蒜。将丝瓜去皮，切成滚刀块，鸡蛋打碎，大蒜切成粉备用。锅中倒入适量的油。油热后，将蛋液倒入锅中。将鸡蛋翻炒至凝固散开成小块。锅中倒入少许底油。油热后，将蒜粉放入锅中煸炒出香味。将丝瓜块放入锅中翻炒1分钟。将鸡蛋放入锅中，翻炒均匀。加入1勺盐调味，再淋少许香油后出锅。
金银蒜蒸丝瓜。剁椒丝瓜。丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等b族维生素、维生素c等。丝瓜有通经络、行血脉、凉血解毒的功效，丝瓜在烹制时应注意尽量清淡、少油，以保持其香嫩爽口的特点。
可以用来制作丝瓜炒鸡蛋或者是丝瓜汤以及蒸丝瓜，我觉得丝瓜汤咸咸的，特别的美味。
可以做成炒丝瓜或者是丝瓜蛋花汤以及丝瓜紫菜汤，炖丝瓜以及丝瓜牛腩汤。
三、丝瓜是最家常的一种菜，丝瓜汤需要用到什么调料？
用这种方法制作的丝瓜汤美味可口，热量低，营养丰富。将鸡蛋放在砂锅中煎至熟透，然后加入切好的丝瓜片与葱段和姜片，直至出香。炒软后，加入开水，放入新鲜蘑菇和炒好的鸡蛋，然后加入少许盐、鸡精和胡椒粉调味，再放入番茄丝瓜汤。这是一种常见的汤，但我认为要做好它有点困难。将丝瓜去皮，切片。番茄去皮，切成小块。番茄去皮的关键是在锅里用开水焯一下。
如果你不给西红柿去皮，我认为汤已经失败了一半。加入半锅水，烧开。加入丝瓜，煮约5分钟。加入玉米粉勾芡，然后盛出美味的番茄丝瓜汤。丝瓜豆腐汤。将丝瓜去皮，切成薄片。将豆腐切成小方块。在炒锅中倒入少许油，将丝瓜片翻炒。然后加入半锅水，煮沸。加入豆腐，再煮5分钟。这道汤中的玉米淀粉会使豆腐变得柔软和光滑。我建议素菜汤，一定要加玉米淀粉。
丝瓜凉，清热祛痰。含有蛋白质、脂肪、维生素和其他营养成分。每年夏秋季节都是丝瓜大量成熟上市的季节。在我国农村，几乎家家户户都在篱笆边上种上几株丝瓜。过去，毛巾瓜成熟后主要是摘下来晒干，可以用来洗pots和锅。现在我们也慢慢学会了用丝瓜来做各种美食。例如，丝瓜炒鸡蛋、丝瓜炒肉片、丝瓜鸡蛋汤等等。今天，我想和大家分享一下我们常做的丝瓜鸡蛋汤的做法。丝瓜蛋的做法是：将丝瓜蛋切成小块，加入切好的葱和大蒜，用热油煸炒至出香味。
(也可以和虾仁一起炒至出香）将腌制好的丝瓜用手稍微挤一下水，然后将丝瓜倒入锅中，加入少许盐、一勺蚝油、少许鸡精快速翻炒几下，再倒入适量的开水！然后将丝瓜放入锅中。做法很简单：首先将玛瑙冷水泡发，洗净，撕成小花；将丝瓜洗净，去皮，切成薄片；锅中放适量的油，放入丝瓜片，翻炒几下，加入玛瑙翻炒，加入适量的水，水开后约五分钟，加盐调味，我想这个汤会清香可口。
只要盐就可以。因为丝瓜本身就自带鲜味，它的味道会比其他蔬菜浓郁，加点盐煮就很鲜美。
丝瓜汤需要用到洋葱，姜片，鸡精，胡椒粉，碘盐，玉米淀粉，等调料。
食盐，白糖，味精，蚝油，生抽，老抽，胡椒粉，八角，桂皮，辣椒。