迪拜隶属阿拉伯联合酋长国，面积是仅次于阿布扎比的第二大酋长国。
因此迪拜的饮食风格属阿拉伯风味，阿拉伯餐和西餐有相似之处，都是有开胃前菜，沙拉，汤，主菜，甜点等等。
而迪拜的主食主要是以饼为主，玉米饼和发酵面饼，以及各种海鲜的炒米饭。
沙拉卡大饼阿拉伯饭桌上必备的，顿顿都会吃。（用烙好的大饼卷以蔬菜，或奶酪，或蘸料，或烤制的肉类等等）
由来：相传土耳其士兵在沙漠中行军打仗，遭遇“埋锅造饭”的窘境，便就地找了几块石头砌成简易的灶，在灶上放置一块铁板，待烧热后，制作大饼（而铁板在古代土耳其就被称为“萨吉”），一直相传至今。
海鲜炒饭 米饭加以阿拉伯当地特色的调料，混合了各种各样的海鲜炒制而成的，非常美味，鲜美。
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由于迪拜属于阿拉伯国家，所以这里的食物大多是阿拉伯的风味。迪拜人主要吃阿拉伯餐,主食为发酵面饼或手抓饭。偏爱吃甜点心。菜肴以烧烤的牛羊肉为主，蔬菜喜欢番茄、黄瓜、豌豆、洋葱、茄子、卷心菜、土豆等。调料爱用橄榄、柠檬、丁香、豆蔻、桂花、芫荽、生姜、郁金粉等。
阿拉伯大饼
迪拜主食阿拉伯大饼。外脆里嫩，香脆可口！跟新疆的馕类似但是又不一样，它只有薄薄的饼皮，里面是空心的。
在上面撒上芝麻，然后烤熟，会更加可口。人们吃大饼时通常沾霍姆斯酱，就着嫩绿的酸黄瓜条和青翠欲滴的“杰尔吉斯”青菜等。
阿拉伯甜品
阿拉伯甜品由肉水果蔬菜制成，配上阿拉伯风味的酱汁，香甜可口。椰蓉，蜂蜜，坚果是中东甜点的一大特色~
阿拉伯沙律
阿拉伯的沙律，是阿拉伯地区的特色美食之一，在阿布扎比也是可以见到的。主要食材是生菜，西红柿，柠檬等时令蔬菜、水果，调料有酸奶、橄榄油、盐。将他们搅拌到一起即可口，又开胃。
阿拉伯手抓饭
手抓饭是先将米饭煮至半熟，然后添进椒盐、黄油等，拌匀后置锅内蒸，嗣后加入羊肉末、西红柿酱、胡萝卜、葡萄干、杏仁、洋葱、红线米等作料，用猛火炒至熟透。炒好的米饭软硬适中，不干不燥，看上去油光可鉴，尝一口，真是味道好极了。
mandi，其实也是阿拉伯的手抓饭。通常指用羊肉或鸡肉，混合米饭和香料烹饪出来的食物。mandi 的特别之处，是肉类的烹饪方式，用的是一种特殊烤箱。通常就是在地上挖个洞，然后用粘土覆盖，洞里放着柴火，肉类就放在里面烤而不会接触柴火。整个 taboon 在烹饪的时候是被完全封闭的，不会看到任何烟漂到外面去。肉出锅后还会按照口味放上一些葡萄干和坚果到米饭中去。mandi 经常作为婚礼和节庆日的主食。其中以羊肉mandi口感最佳，羊肉很嫩而且没有膻味。其特制的番茄辣椒酱也是调味佳品。
阿拉伯烧烤
阿联酋的特色烧烤包括：阿拉伯烧烤、阿拉伯烤牛、阿拉伯烤羊。再搭配阿拉伯風味秘製酱料，堪称一绝。阿拉伯烤肉是中东地区阿拉伯国家流行的食品。自古以来阿拉伯半岛一直与香料有着密切的联系,素以擅长种植、制作和使用香料而著称。把肉穿好之后，用阿拉伯特有的香料腌制便将它们疏密均匀地排放在无烟烧烤槽形烤肉炉子上，上下翻烤，边烤边撒上安息香 ，罗望籽粉，散发出浓郁而不刺激的香味。
来迪拜，你一定要品尝一下这里的烤鸡、烤羊等烧烤类饭菜。
迪拜泡菜
迪拜的泡酸菜也是十分美味的，并且有许多还是远销国内外的知名品牌。这里的酸菜原材料十分丰富，独特，里面通常含有青瓜、苦瓜、红萝卜、青橄榄等等。味道十分美味，而且价格便宜。