豆腐皮的包子，火腿炖肘子，荷叶莲蓬羹
第八回，酸笋鸡皮汤，《贾宝玉奇缘识金锁》里，宝玉黛玉去探望宝钗，薛姨妈拿来招待宝黛的。
第十六回，火腿炖肘子，又称“金银蹄”“煨火肘”，《贾元春才选凤藻宫》里王熙凤用来招待赵嬷嬷的，口感酥烂。
第三十七回，桂花糖蒸新栗粉糕。《秋爽斋偶结海棠社 蘅芜苑夜拟菊花题》里，袭人送来的。
第四十回，鸽子蛋，《刘姥姥进大观园》里面，凤姐调戏刘姥姥的鸽子蛋。
第四十九回，牛乳蒸羊羔，野鸡瓜齑，烤鹿肉。《琉璃世界白雪红梅 脂粉香娃割腥啖膻》里大家踏雪寻梅，趁着诗意开宴。
第五十八回，火腿鲜笋汤，《杏子阴假凤泣虚凰》里晴雯给宝玉端的，要趁热喝，所以宝玉急着喝了一口烫了嘴。
第六十二回，虾丸鸡皮汤，酒酿清蒸鸭子，胭脂鹅脯，奶油松瓤卷酥。《憨湘云醉眠芍药茵》那一段，原文是:只见柳家的果遣了人送了一个盒子来。小燕接着揭开，里面是一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭。
《红楼梦》里贾家是南方人，为什么会总吃面茶而非南方点心？
红楼梦写的是清朝的事，但观察人物的服饰却是明朝的。明朝先是建都南京 后朱元章死后迁都北京。故事发生在似乎是南京又像在北京，年代和服饰，故事作者故意模糊了这些，因为牵涉到皇家怕引火烧身，故而模糊了历史。是作者为了自保而为之 所以食材饭食也是模糊南方和北方的故意。有人说：历史就是皇家的家族史。
《红楼梦》中的贾、史、王、薛四大家族原籍均在金陵，后到京都(书中说是长安，实是北京)任职。但平时的饮食习惯主流是南方习俗。
如：1.贾母常年吃的胭脂香米粥。喜热闹戏文，爱吃甜烂之物。(第二十二回)。2.一家人喜欢喝的南方茶，如：六安茶、老君眉、枫露茶。3.南方菜肴，包括：鸡髓笋、酒酿清蒸鸭、糟鹅掌、虾丸鸡皮汤、牛乳蒸羊糕、茄鲞、荷叶莲蓬汤、大闸蟹、清虾，还有司棋要的蒸鸡蛋等。4.精致的苏式糕点，如：豆腐皮包子、鸡油卷、菱粉糕、元宵、红枣汤等。
当然因贾府一家人长年生活在京都，必然也会融入一些北方的饮食，如：面茶、内造小饽饽。这都不足为奇，但基调还应是江南人的饮食习惯。读者从烏进孝年终给宁府上缴的，庄园年租实物单上也可看出端倪。如粮食为：御田胭脂米二担，碧糯五十斛，白糯五十斛，粉秔五十斛(秔即粳米)，杂色粱谷各五十斛，下用常米一千担，……(第五十三回)。荣府也应如此，两府只是数量上的差异。看出来了吧！他们常年的主粮，基夲以南方人的稻米为主，而非北方人喜欢的面粉、杂粮。
苏南一带人用糯米、芝麻炒熟后掺一起磨成粉(春夏季可用大麦)，吃时加糖用开水一冲。这样的熟米粉也可叫：面茶。
为什么《红楼梦》里吃饭的地儿，都是诗情画意？
为什么《红楼梦》吃饭的地方都是诗情画意？谢邀！初读红楼时，大观园在我眼里是神话一般的存在。书中的描绘，让人浮想联翩。
院落、亭宇、楼阁，数不胜数的建筑，别具一格的“有良田美池桑竹之属”，无不不令人赏心悦目。
有山有水，有诗意，有意境，仙境也不过如此一般吧！红楼梦一书描写的不仅是贾府兴衰，也是一个朝代官宦人家的生活史，作者以金陵十二钗为原型，结合自身，以家族生活经历为基础，创作出这部绝世之作《红楼梦》。《红楼梦》中描写出带有江南园林景观的大观园。 大观园连接东西两府，用贾琏的话说:“从东边一带，借着东府里花园起，转至北边，一共丈量准了，三里半大，可以盖省亲别院了。这里且不多说：为什么讲《红楼梦》连吃饭的地方都带着诗情画意，因为那个朝代，一般富商和官家，家庭建筑布局都带有等级制，主人住的正堂、书房、秀楼、厢房，主人用于接待客人的客厅等，都非常讲究，家中还建有戏台。偏房、厨房和佣人休息的地方在院后，溪水环院而流，也是古人建筑必不可少的风水，家中搭有戏台，也说明房主定是有身份之人，《红楼梦》一书中也有描写，现在保留完整原样的明清苑，就是最好的实证，因为古人建筑讲究风水，富贵人家更是如此。《红搂梦》刘姥姥初进大观园，对大观园如诗如画的美景痴迷，仿佛置身到了另外一个世界，因为贾府中的一切，对她来讲从未一见就是稀奇。就是现在也让人着迷。园内建有多少楼台亭阁，桥栏溪流，引种了多少兰柳花竹，藤萝莲菱，有多少玲珑鸟雀，鸡鸭鱼鹅……无法一一表述。单拣书中提到的，楼台亭阁有：大观楼、含芳阁、蓼风轩；各具特色的院落：潇湘馆、蘅芜苑、怡红院、缀景楼和秋爽斋；有水之景有：曲径幽通、沁芳桥、滴翠亭、藕香榭、稻香村；栊翠庵一处;园内所种树木花草有：竹、菊、兰、梅、柳、松、桑、榆、槿、柘、海棠、杏、桃、牡丹、芍药、蔷薇、芙蓉……不能尽数；另外鸟兽有仙鹤、孔雀、鹿、兔、鸡、鹅……。你讲这样的地方，是不是连吃饭都很诗情画意呢？
中国古代贵族家庭一般是几房人住在一起，家里没有固定的餐厅，除非重大节日，一般情况都是各自在本房里吃饭。最重要的是家里亭台楼阁，花园，厅堂，多之大，在哪里都可以吃饭，所以比较诗情画意。谢邀！
