可能是水土问题，或者是基因问题。所谓一方水土养一方人，广东地理位置出于亚热带地区，温度成年偏热，人容易出汗，再加上广东人的饮食习惯，都是以清淡为主，主食以水稻为主，所以营养偏低了一点，才显得比较瘦比较小。有句话说得好，农宿的都是精华。
其实是普遍是瘦的，而且南方人普遍骨架小，所以大多数都会显得比较瘦小
为什么广东人不喜欢吃“东坡肉”？
东坡肉太过肥腻，广东人一般都不喜欢吃。因为广东人饮食习惯喜欢清淡，太过肥腻的东西，都不喜欢吃。广东人的饮食，很淡。吃鸡喜欢白切鸡。白切鸡的做法，只是用水煮熟，再配些姜葱盐油，就吃得津津有味。海鲜也是这样做法。广东人再喜欢吃的白灼虾就是只用水煮熟的典型例子。
广东菜福建人怎么吃？
做为一个既不属于广东，也不是福建人的美食爱好者，来表达一下自己的看法。
粤菜在中国四大菜系里，一直是高大上的代表，而且一直以清淡和追求食材的本味而著称。
广东因为夏长冬暖，平均气温高，所以人们喜食清淡口味，因此粤菜讲究的是清淡、生脆、爽口、偏甜的烹调特色。
另外因为广东地处亚热带，可供食用的动植物种类比较多，尤其是粤厨用狸、猫、蛇等这几种食材烹制的菜品，是其它地方所不及的。这个可能是福建人觉得粤菜口味重的原因吧？
福建古称闽，虽然与广东接壤，但是饮食习惯却略有不同。因为福建处于我国的东南沿海，海产品的产量颇多，所以闽菜善于烹制海鲜。像最有名的【佛跳墙】，这个就是闽菜的代表菜，可能也因为这道菜，闽菜才能位列八大菜系之一吧！
福建因为与广东太近，所以闽菜应该受粤菜的影响比较大。加上现在各大菜系都讲究，你中有我、我中有你。没有哪个菜系不在融汇贯通中进步，所以给我感觉福建人说粤菜“重口味”，这个有点不可思议，因为给别的地方的人认为，福建和广东基本属于同一口味，应该没有差别吧？
给我的总体感觉，粤菜和闽菜可以归为一类，这两者应该没有什么大的差别。这可能就是闽菜很少有人知道，除了【佛跳墙】以外，还有什么菜的原因。大多数人都认为，闽菜和粤菜基本是一样，所以我觉得如果福建人认为广东人重口味，可能是因为吃猫、狗、蛇一类的吧？