1、红烧鱼:年年有余 中国传统有年年有余的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,大吉大利;除夕夜吃鲫鱼,鲫同“吉”谐音,吉祥如意。除夕夜吃鲢鱼,鲢同“连”谐音,连年有余。
2、四喜丸子:吉祥如意 由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意。成菜色泽金黄,鲜咸酥嫩,芡汁清亮,味道适口。
3、烧鸡:吉(鸡)庆连连 无鸡不成席,鸡与“吉”谐音,因此鸡肴象征着吉祥如意、吉庆连连。有些地方春节第一餐喝鸡汤,象征“清泰平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪,寄意“新年抓财”;年轻的学子要吃鸡翅膀,寓意能展翅高飞。
4、排骨年糕:步步高升 年糕同“年高”,有着一年比一年高的意思,过年吃年糕寓意着喜庆。年糕有白年糕和黄年糕,象征着白银和黄金。
西红柿最简单的晚饭菜谱？
食材
西红柿，鸡蛋，葱花，蒜末，盐，醋，生抽，蚝油，鸡精
做法
1⃣.鸡蛋打散，放适量盐和醋搅拌均匀，油热倒入鸡蛋煎至金黄盛出备用
2⃣.油热倒入葱花，蒜末炒香倒入西红柿丁，放一勺盐炒出汁，倒入鸡蛋，放一勺生抽，半勺蚝油，一勺鸡精翻炒均匀，盛出撒上葱花完成
谁来帮出份每周晚餐菜谱？
晚餐不必太丰盛，最好是：早饭吃的好，午饭吃得饱，晚餐吃得少。遵循这个原则，偶帮您列个晚餐单子，希望您喜欢：周一：大排（煎或红烧）一块（有可能的话多搞一块，留着周二晚上吃），青菜蛋花汤。周二：西红柿炒鸡蛋，周一的大排一块，紫菜虾皮汤。周三：肉片炒大蒜，鲫鱼豆腐汤。周四：油面筋塞肉，西红柿鸡蛋汤。周五：韭菜炒鸡蛋，小排山药汤。周六：鸡肉炖蘑菇，油面筋加青菜烧个汤。周日：面食类，饺子或者馒头，要是不喜欢，就还是炒菜哈哈：猪肝炒辣椒，肉糜炖鸡蛋
晚餐怎么做?
冬季寒冷多吃些羊肉升升温，送给三菜一汤请品味，１红焖羊排，将羊排劈成七公分长双根骨条长方块，上火焯一下打出血沫捞出，沙锅加半锅水做开放入羊排，加入葱、姜、花椒、小茴香、辣椒、盐、味精、红烧酱油上火炖五分钟，把火关到最小慢慢焖熟，２酱爆茄子，肉馅、长茄子三根，每根劈四条上油煎黄，把锅烧热放油葱姜末放入甜面酱，炒出酱香味后加入肉馅、盐、味精翻炒三分钟加一小碗水煮开锅，把煎好茄子放入，盖上锅让茄子入入味，砸点蒜泥，这会看锅没汤了翻炒一会加入蒜泥在翻炒几下出锅，３白扒埦豆，青埦豆，一根黄瓜切成小丁，锅内加水，大料一个，把豆倒入煮熟，把大料加出扔掉，加入黄瓜丁胡椒粉翻炒几下加水淀粉勾汁淋点香油出锅，４羊肉氽东瓜，羊肉馅加盐、味精、葱姜未加水打散多打一会，锅内水放入东瓜片煮八成熟，将羊肉馅用汤勺拨成小丸子，随拨随往锅里放，煮一会放胡椒粉出锅，倒入汤盆，品尝一下吧！如何？